ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовый рулет с творожно-сливочным кремом

Получается ароматный рулет с мягким медовым бисквитом и нежным творожно-сливочным кремом.

Просмотров:

918
Медовый рулет с творожно-сливочным кремом
Мы Вконтакте

Вес рулета - 500 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Мёд (сироп топинамбура) - 50 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Рисовая мука - 40 г
  • Овсяная мука - 30 г
  • Сода - 3 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Творожный сыр (у меня хохланд) - 140 г
  • Мягкий творог 0% - 120 г
  • Мёд - 20 г

Для пропитки (по желанию):

  • Молоко (вода) - 40 мл
  • Мёд - 10 г

Приготовление рулета:

  1. Готовим медовый бисквит. В сотейник отправляем мёд и сливочное масло. Ставим сотейник на слабый огонь и постоянно помешивая растапливаем массу до однородного состояния.
  2. В получившуюся массу добавляем соду (масса должна начать сильно пениться) и постоянно помешивая доводим массу до нежного карамельного цвета.
  3. Снимаем сотейник с огня и даем медовой смеси остыть 5 минут.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки слегка взбиваем венчиком, после чего добавляем медовую массу и перемешиваем.
  5. В получившуюся массу просеиваем муку и перемешиваем венчиком до однородности.
  6. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  7. В три захода вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  8. Переносим тесто на силиконовый коврик или пергамент с силиконовым покрытием. Равномерно распределяем в виде прямоугольника со сторонами 25 на 29 см.
  9. Отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 13-16 минут.
  10. Горячий бисквит переворачиваем на пергамент или разделочную доску и обрезаем по 1,5 сантиметра бисквита с каждой стороны. Обрезки нужно подсушить в духовке, а затем смолоть блендером в крошку.
  11. Для крема смешиваем до однородности творожный сыр, мягкий творог и мёд. Попробуйте крем, если сладости недостаточно, то добавьте любой подсластитель по вкусу. 
  12. Собираем рулет. Часть крема (примерно 70 г) убираем в холодильник, он будет нужен для покрытия верха рулета. Оставшийся крем равномерно распределяем по бисквиту, оставляем на 10 минут и только потом сворачиваем плотно в рулет.
  13. Заворачиваем рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь. Если не хотите так долго ждать, то бисквит необходимо пропитать и можно будет подавать уже через 3 часа.
  14. Верх готового рулета смазываем оставшимся кремом и посыпаем бисквитной крошкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 254 ккал
  • Белки - 10 г
  • Жиры - 13 г
  • Углеводы - 24 г

Комментарии

Самый полезный домашний йогурт из молока без добавок и сахара. По желанию, его можно дополнить фруктами, медом, вареньем или творогом.
В этом низкокалорийном пироге отлично сочетаются воздушное тесто с яблочной и творожной начинкой.
Прекрасное диетическое блюдо из доступных продуктов, которое отлично подойдет на обед для всей семьи.
Легкий, нежный и полезный диетический суп-пюре, который отлично впишется в ваше обеденное меню.
Сегодня вы узнаете, как приготовить низкокалорийный бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Этот рецепт подходит и тем, кто предпочитает вегетарианские блюда.
Этот диетический шоколадный кекс насыщен натуральной сладостью и сочностью груши. Он получается очень вкусный, мягкий и пышный.
У нас здесь много полезных, вкусных и простых в приготовлении блюд, которые готовятся в рукаве в духовке.
Получается вкусный и очень сытный десерт из натуральных и полезных ингредиентов.
Щётка (метёлка) - это вкусный и полезный салат со свеклой, морковью, капустой и яблоком. Готовится он очень просто и отлично способствует похудению.
Невероятно вкусный и полезный шоколадный десерт с умеренной калорийностью, который станет прекрасным вариантом завтрака для всех, кто любит сладости и придерживается правильного питания.