ReceptorBrend.jpg
0.0 Рейтинг (Голосов - 0)

Медовый рулет с творожно-сливочным кремом

Получается ароматный рулет с мягким медовым бисквитом и нежным творожно-сливочным кремом.

Просмотров:

368
Медовый рулет с творожно-сливочным кремом
Мы Вконтакте

Вес рулета - 500 г

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца (С1) - 3 шт.
  • Мёд (сироп топинамбура) - 50 г
  • Сливочное масло - 20 г
  • Рисовая мука - 40 г
  • Овсяная мука - 30 г
  • Сода - 3 г
  • Соль - 1 щепотка

Для крема:

  • Творожный сыр (у меня хохланд) - 140 г
  • Мягкий творог 0% - 120 г
  • Мёд - 20 г

Для пропитки (по желанию):

  • Молоко (вода) - 40 мл
  • Мёд - 10 г

Приготовление рулета:

  1. Готовим медовый бисквит. В сотейник отправляем мёд и сливочное масло. Ставим сотейник на слабый огонь и постоянно помешивая растапливаем массу до однородного состояния.
  2. В получившуюся массу добавляем соду (масса должна начать сильно пениться) и постоянно помешивая доводим массу до нежного карамельного цвета.
  3. Снимаем сотейник с огня и даем медовой смеси остыть 5 минут.
  4. Яйца разделяем на белки и желтки. Желтки слегка взбиваем венчиком, после чего добавляем медовую массу и перемешиваем.
  5. В получившуюся массу просеиваем муку и перемешиваем венчиком до однородности.
  6. К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до устойчивых пиков.
  7. В три захода вводим взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  8. Переносим тесто на силиконовый коврик или пергамент с силиконовым покрытием. Равномерно распределяем в виде прямоугольника со сторонами 25 на 29 см.
  9. Отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на 13-16 минут.
  10. Горячий бисквит переворачиваем на пергамент или разделочную доску и обрезаем по 1,5 сантиметра бисквита с каждой стороны. Обрезки нужно подсушить в духовке, а затем смолоть блендером в крошку.
  11. Для крема смешиваем до однородности творожный сыр, мягкий творог и мёд. Попробуйте крем, если сладости недостаточно, то добавьте любой подсластитель по вкусу. 
  12. Собираем рулет. Часть крема (примерно 70 г) убираем в холодильник, он будет нужен для покрытия верха рулета. Оставшийся крем равномерно распределяем по бисквиту, оставляем на 10 минут и только потом сворачиваем плотно в рулет.
  13. Заворачиваем рулет в пищевую плёнку и убираем в холодильник на ночь. Если не хотите так долго ждать, то бисквит необходимо пропитать и можно будет подавать уже через 3 часа.
  14. Верх готового рулета смазываем оставшимся кремом и посыпаем бисквитной крошкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 254 ккал
  • Белки - 10 г
  • Жиры - 13 г
  • Углеводы - 24 г

Комментарии

Полезные творожные пряники с приятным шоколадным вкусом и высоким содержанием белка.
В этих блинчиках нет никаких вредных красителей, а красивый розовый цвет блинам придает отварная свекла.
Давайте разберемся, что такое детокс, есть ли от него реальная польза, является ли такой способ очищения организма опасным и какие бывают виды и способы детоксикации.
Ватрушки из фарша - это вкусное мясное блюдо с умеренной калорийностью, которое подойдет для сытного обеда или ужина.
В этой статье мы расскажем вам о тех травах, которые добавят вашим блюдам не только приятный вкус и аромат, но и принесут пользу для вашего организма.
Сегодня приготовим диетический вариант очень популярного торта «Молочная девочка» с насыщенным вкусом сгущенки. У этого десерта низкая калорийность и высокое содержание белка.
Получается очень нежный и воздушный рулет с яблочной начинкой.
Большая подборка рецептов низкокалорийных блюд из риса, которые прекрасно подходят для диетического питания.
Бюджетное, вкусное, полезное диетическое блюдо, которое готовится очень просто. Нужно лишь всё смешать в рукаве и отправить в духовку.
Совершенно простой, но очень вкусный и ароматный брауни для всех любителей шоколадной выпечки.