Торт в шоколадной глазури «Птичье молоко»

Ингредиенты для суфле:

• Мягкий творог 0,1% - 120 г
• Греческий йогурт - 90 г
• Желатин (быстрорастворимый) - 10 г
• Сахарозаменитель - 8 г
• Ванилин - по вкусу

Для глазури:

• Шоколад (горький) - 15 г
• Молоко 2,5% - 15 мл
• Греческий йогурт или сметана - 20 г

Приготовление торта:

1. Быстрорастворимый желатин заливаем водой, перемешиваем и распускаем в микроволновке или по инструкции на упаковке. Главное правило - не кипятить.
2. В глубокую чашу отправляем мягкий творог, греческий йогурт, ванилин, сахарозаменитель по вкусу (у меня ФитПарад №7) и заливаем растворенный желатин. Взбиваем при помощи миксера до однородности.
3. Форму застилаем пищевой пленкой и выливаем готовую массу. Диаметр моей формы - 10 см.
4. Отправляем суфле в холодильник минимум на 2 часа.
5. Для приготовления глазури в миску отправляем шоколад, добавляем молоко и растапливаем в микроволновке или на водяной бане.
6. В получившуюся шоколадную массу добавляем греческий йогурт или сметану и перемешиваем до однородности.
7. Вынимаем из формы суфле, покрываем его шоколадной глазурью и отправляем десерт в холодильник минимум на 30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 80 ккал
• Белки - 10,3 г
• Жиры - 2,4 г
• Углеводы - 4,7 г