Торт с заварным кремом на сковороде

Ингредиенты для коржей:

• Овсяная мука - 130 г
• Рисовая мука - 130 г
• Яйца - 2 шт.
• Кокосовое масло - 10 г
• Молоко 2,5% - 130 мл
• Кипяток - 100 мл
• Какао - 20 г
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Сахарозаменитель - 15 г

Для крема:

• Кукурузный крахмал - 30 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко 2,5% - 500 мл
• Сахарозаменитель - 10 г

Приготовление торта:

1. Для приготовления крема, в чашу блендера наливаем 250 мл молока, добавляем кукурузный крахмал, сахарозаменитель и яичный желток. Взбиваем.
2. В сотейник наливаем 250 мл молока, ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вводим смесь с блендера. Доводим крем до загустения, но не кипятим.
3. Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.
4. Для приготовления коржей, в миску отправляем овсяную и рисовую муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и просеиваем какао. Перемешиваем.
5. Теперь в сухие ингредиенты добавляем растопленное кокосовое масло, молоко и яйца. Все хорошо перемешиваем венчиком.
6. Теперь в тесто добавляем кипяток и все еще раз хорошо перемешиваем.
7. Отправляем часть теста на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжариваем блинчик с обеих сторон до готовности. Таким образом готовим все коржи.
8. Из готовых коржей вырезаем ровные круги и собираем торт, промазывая каждый корж кремом.
9. Готовый торт посыпаем остатками от коржей, измельченными в крошку.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 191 ккал
• Белки - 7,4 г
• Жиры - 6,4 г
• Углеводы - 26 г