Ингредиенты для коржей:
- Овсяная мука - 130 г
- Рисовая мука - 130 г
- Яйца - 2 шт.
- Кокосовое масло - 10 г
- Молоко 2,5% - 130 мл
- Кипяток - 100 мл
- Какао - 20 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
- Сахарозаменитель - 15 г
Для крема:
- Кукурузный крахмал - 30 г
- Яичный желток - 1 шт.
- Молоко 2,5% - 500 мл
- Сахарозаменитель - 10 г
Приготовление торта:
- Для приготовления крема, в чашу блендера наливаем 250 мл молока, добавляем кукурузный крахмал, сахарозаменитель и яичный желток. Взбиваем.
- В сотейник наливаем 250 мл молока, ставим на плиту, доводим до кипения, убавляем огонь и тоненькой струйкой, постоянно помешивая, вводим смесь с блендера. Доводим крем до загустения, но не кипятим.
- Накрываем крем пищевой пленкой в контакт и оставляем остывать.
- Для приготовления коржей, в миску отправляем овсяную и рисовую муку, сахарозаменитель, разрыхлитель и просеиваем какао. Перемешиваем.
- Теперь в сухие ингредиенты добавляем растопленное кокосовое масло, молоко и яйца. Все хорошо перемешиваем венчиком.
- Теперь в тесто добавляем кипяток и все еще раз хорошо перемешиваем.
- Отправляем часть теста на разогретую сковороду, смазанную небольшим количеством растительного масла, и обжариваем блинчик с обеих сторон до готовности. Таким образом готовим все коржи.
- Из готовых коржей вырезаем ровные круги и собираем торт, промазывая каждый корж кремом.
- Готовый торт посыпаем остатками от коржей, измельченными в крошку.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 191 ккал
- Белки - 7,4 г
- Жиры - 6,4 г
- Углеводы - 26 г
