В этом пироге можно использовать любые рыбные консервы на ваш вкус. У меня горбуша.
Выход - 780 г
Ингредиенты для теста:
- Кефир 2,5% - 200 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Мука цельнозерновая рисовая - 60 г
- Мука цельнозерновая пшеничная - 60 г
- Топленое масло Гхи (растительное масло) - 20 г
- Разрыхлитель - 4 г
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Горбуша консервированная (в собственном соку) - 165 г
- Зелёный лук - 60 г
- Яйца (СО) - 2 шт.
- Майоран - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
Приготовление пирога:
- С консервы сливаем жидкость, отправляем рыбу в миску и разминаем вилкой. Сюда же отправляем нарезанные отварные яйца и зеленый лук. Добавляем майоран и соль по вкусу. Перемешиваем.
- В отдельную миску отправляем кефир комнатной температуры, яйца и соль. Перемешиваем венчиком.
- В получившуюся массу добавляем топленое или растительное масло и снова перемешиваем.
- Теперь к жидким ингредиентам всыпаем муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Сковороду смазываем маслом, выливаем половину теста, равномерно распределяем начинку и заливаем второй половиной теста.
- Сковороду накрываем крышкой и выпекаем пирог на самом минимальном огне примерно 25 минут. Затем на крышку от сковороды помещаем бумагу для выпечки и резким движением переворачиваем пирог на бумагу. Вместе с бумагой отправляем пирог снова на сковороду, накрываем крышкой и готовим еще 15 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 173 ккал
- Белки - 10,8 г
- Жиры - 8,7 г
- Углеводы - 13,1 г
