Постный пирог из овсянки с апельсинами и финиками

• Диаметр формы - 18 см
• Вес пирога - 650 г

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (крупные) - 200 г
• Апельсины (крупные) - 2 шт.
• Финики - 100 г
• Соль - 1 щепотка
• Разрыхлитель - 1 ч. л. (5 г)
• Мёд - 2 ст. л. (80 г)
• Растительное масло (без запаха) - 2 ст. л. (30 г)

Для глазури:

• Тёмный шоколад - 100 г
• Растительное масло (без запаха) - 1 ст. л. (15 г)

Приготовление пирога:

1. Половину овсяных хлопьев (100 г) измельчаем в кофемолке до состояния муки.
2. Два крупных апельсина хорошо промываем в горячей воде, после чего снимаем цедру с помощью мелкой терки.
3. Выжимаем из апельсинов сок. Из двух крупных апельсинов у меня получилось 220 граммов свежевыжатого сока.
4. В миску отправляем целые овсяные хлопья (100 г) и апельсиновый сок. Перемешиваем и даем овсянке набухнуть.
5. Финики очищаем от косточек и нарезаем небольшими кусочками.
6. К набухшим овсяных хлопьям отправляем овсяную муку, щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем.
7. В получившуюся массу добавляем финики, апельсиновую цедру, мёд и растительное масло. Перемешиваем.
8. Дно и бока формы диаметром 18 сантиметров застилаем пергаментом. Перемещаем тесто в форму, разравниваем и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
9. По желанию готовый пирог покрываем шоколадной глазурью и можно подавать к столу. Для приготовления глазури шоколад с растительным маслом можно растопить в микроволновке короткими импульсами или на паровой бане.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 236 ккал
• Белки - 4,1 г
• Жиры - 6,7 г
• Углеводы - 38,5 г