Творожный чизкейк

Ингредиенты:

• Творог 0% - 180 г
• Агар-агар - 2 г (либо желатин - 8 г)
• Яичный белок - 2 шт.
• Мёд цветочный - 30 г
• Апельсин - 1/2 шт.
• Вода - 150 мл
• Овсяные хлопья - 100 г
• Яблоко - 100 г
• Яйцо - 1 шт.
• Имбирь - 2 г
• Цедра лимона - 3 г
• Корица - 1 г

Приготовление диетического чизкейка:

1. Разводим агар-агар в воде и оставляем настаиваться на 40 минут.
2. Выжимаем сок из половины апельсина (мякоть не выбрасываем).
3. Очищаем яблоко от кожуры и смешиваем его с овсянкой в блендере.
4. Через пресс продавливаем имбирь и отправляем его вместе с цедрой лимона и корицей к овсянке.
5. Добавляем одно яйцо и все тщательно перемешиваем с помощью блендера.
6. Застилаем форму бумагой для запекания и выкладываем в нее овсяную смесь так, чтобы образовались небольшие бортики по краям.
7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
8. В чашу блендера отправляем творог, мякоть апельсина и мед.
9. Все тщательно взбиваем блендером, после чего добавляем апельсиновый сок и взбиваем до однородной массы.
10. В миске с помощью миксера взбиваем яичные белки до крепких пиков.
11. Агар-Агар, который мы оставляли настаиваться в воде, переливаем в кастрюлю и доводим до кипения, непрерывно помешивая в течение пяти минут.
12. Смешиваем агар-агар с творожной массой и яичными белками. Взбиваем миксером.
13. На корж выливаем небольшое количество меда (15 г) и заполняем корж творожной массой.
14. Отправляем чизкейк в холодильник на 3 часа. После чего украшаем его цедрой лимона или любыми ягодами по вкусу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 105 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 15 г