Ингредиенты:
- Яйцо - 1 шт.
- Овсяные хлопья - 100 г
- Рисовая мука - 50 г
- Масло (кокосовое) - 25 г
- Сметана - 20 г
- Мёд - 15 г
- Сода или разрыхлитель - 1 ч. л.
- Эритрит - 50 г
Приготовление печенья:
- Яйцо разбиваем в миску и слегка размешиваем венчиком. Затем к яйцу добавляем сметану или нежирный йогурт и подсластитель (у меня эритрит). Перемешиваем венчиком.
- Кокосовое масло разогреваем в микроволновке, чтобы оно стало жидким, и добавляем его в общую массу. Сюда же добавляем мед и перемешиваем венчиком.
- Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Вместо хлопьев можно использовать овсяную муку.
- В общую массу добавляем измельченную овсянку и рисовую муку. Так же я добавляю одну чайную ложку соды. Если вас смущает ее привкус, можете ее погасить.
- Хорошо перемешиваем смесь, чтобы масса получилась однородной и все ингредиенты перемешались равномерно.
- Убираем миску в холодильник на 10 минут, чтобы масса слегка затвердела и из нее было легче лепить печенья.
- Формируем печенья одинакового размера и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.
Калорийность (на 100 г) - 296 ккал
