Тонкие блинчики из зеленой гречки

Ингредиенты:

• Зеленая гречка - 150 г
• Кокосовое молоко - 170 мл
• Вода - 175 мл
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Сироп топинамбура - 1 ст. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление блинов:

1. Зеленую гречку нужно заранее замочить в воде, после чего хорошо промыть.
2. Подготовленную гречку отправляем в чашу блендера, добавляем кокосовое молоко и воду. Пробиваем до однородности.
3. В получившуюся смесь добавляем разрыхлитель, щепотку соли, растительное масло и сироп топинамбура. Перемешиваем венчиком до однородности и даем тесту немного постоять.
4. Обжариваем блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде без масла с двух сторон до готовности.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 182 ккал
• Белки - 4,3 г
• Жиры - 8,9 г
• Углеводы - 21 г