Вишневое мороженое

Выход - 430 г

Ингредиенты:

• Молоко 2,5% - 250 мл
• Вишня (замороженная, без косточек) - 150 г
• Эритрит - 25 г
• Сухое обезжиренное молоко (по желанию) - 10 г
• Желатин быстрорастворимый (240 блюм) - 4 г

Приготовление мороженого:

1. В сотейник отправляем молоко (у меня коровье, можно заменить на растительное, например, кокосовое, соевое или миндальное) и желатин. Ставим на плиту и нагреваем до растворения крупинок желатина. Кипятить не нужно.
2. В чашу блендера отправляем молоко с желатином, вишню, эритрит и сухое обезжиренное молоко (можно не добавлять, но с ним структура мороженого получается приятней). Пробиваем до однородности.
3. Выливаем массу в форму, накрываем крышкой и отправляем в морозильную камеру на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 58 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 8 г