Кабачковые вафли с сыром

Выход - 10 шт. (400 г)

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 2 шт.
• Кабачок - 500 г
• Мягкий творог 0% - 120 г
• Сыр - 50 г
• Нутовая мука (любая цельнозерновая мука) - 80 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Укроп - 5 г
• Разрыхлитель - 4 г

Приготовление:

1. Кабачок натираем на мелкой тёрке, солим, перемешиваем и оставляем на 15 минут. После этого хорошо отжимаем от сока.
2. К отжатому кабачку добавляем яйца, мягкий творог, натертый сыр и рубленный укроп. Перемешиваем.
3. В получившуюся массу добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем.
4. Разогреваем вафельницу и смазываем панели каплей масла перед жаркой первой вафли. Распределяем тесто и выпекаем 4-8 минут (время приготовления зависит от конкретной модели вафельницы). Если вафли прилипают, то добавьте ещё немного муки, либо смазывайте панели маслом перед каждой порцией.
5. Готовые вафли подаем со сметаной.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 204 ккал
• Белки - 12,7 г
• Жиры - 7,7 г
• Углеводы - 20 г