В этих котлетах нежная текстура основы из фасоли прекрасно дополняется хрустящей морковью и ароматными специями присутствующими в панировке.
Просмотров:
1748
Выход - 640 г
Ингредиенты:
Фасоль консервированная - 2 банки (вес без жидкости 425 г)
Морковь - 200 г
Репчатый лук - 120 г
Чеснок - 2 зубчика
Растительное масло - 8 г
Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
Для панировки:
Мука ржаная (любая) - 10 г
Паприка - по вкусу
Кориандр молотый - по вкусу
Приготовление котлет:
Лук измельчаем и пассеруем до мягкости на сковороде с небольшим количеством растительного масла. По желанию, этот момент можно пропустить и использовать репчатый лук не подвергая его термической обработке.
С фасоли сливаем жидкость и разминаем фасоль толкушкой. Не обязательно добиваться полной однородности, вполне могут попадаться небольшие кусочки фасоли.
К подготовленной фасоли добавляем лук, измельченный чеснок, натертую на мелкой терке морковь, соль и перец по вкусу. Перемешиваем.
Для панировки смешиваем ржаную муку с паприкой и молотым кориандром.
Формируем котлеты, обваливаем их со всех сторон в панировке и обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Готовим котлеты под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны. Огонь ниже среднего.
Рекомендуем подавать котлеты со свежей сметаной, помидорами и зеленью кинзы.
Сегодня вы узнаете, как приготовить диетический вариант очень вкусного и полностью натурального торта «Красный бархат» без использования красителей. Внутри у него нежные малиновые коржи и вкуснейший крем-чиз.