Творожно-яблочный десерт

Выход - 875 г

Ингредиенты:

• Мягкий творог 5% - 500 г
• Яблоки (очищенные) - 350 г
• Мёд - 50 г
• Желатин - 20 г
• Молоко 2,5% - 100 г
• Ванилин - 1 щепотка
• Корица (молотая) - 1 ч. л.

Приготовление десерта:

1. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем произвольными, не слишком большими кусочками.
2. Подготовленные яблоки отправляем в подходящую форму для запекания, посыпаем молотой корицей, добавляем немного ванилина и перемешиваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Запекаем до того момента, пока яблоки не станут мягкими.
3. Желатин заливаем холодным молоком, перемешиваем и оставляем набухать.
4. Из запеченных яблок делаем пюре, при помощи погружного блендера. Затем в яблочное пюре добавляем мёд и вливаем растопленный желатин. Взбиваем массу миксером. Примерно через 5-7 минут масса значительно посветлеет и увеличится в объеме.
5. В получившуюся массу постепенно добавляем мягкий творог и продолжаем взбивать миксером до однородности.
6. Выливаем творожно-яблочную массу в пакет из под молока, срезав с него верхнюю часть. Также такой десерт можно подавать порционно, для этого нужно разложить его по креманкам или силиконовым формочкам.
7. Сверху пакет прикрываем пищевой пленкой и убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа, до полного застывания. Затем аккуратно разрезаем пакет и извлекаем десерт, нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 106 ккал
• Белки - 7,7 г
• Жиры - 3,3 г
• Углеводы - 11,1 г