Выход - 875 г
Ингредиенты:
- Мягкий творог 5% - 500 г
- Яблоки (очищенные) - 350 г
- Мёд - 50 г
- Желатин - 20 г
- Молоко 2,5% - 100 г
- Ванилин - 1 щепотка
- Корица (молотая) - 1 ч. л.
Приготовление десерта:
- Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины и нарезаем произвольными, не слишком большими кусочками.
- Подготовленные яблоки отправляем в подходящую форму для запекания, посыпаем молотой корицей, добавляем немного ванилина и перемешиваем. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Запекаем до того момента, пока яблоки не станут мягкими.
- Желатин заливаем холодным молоком, перемешиваем и оставляем набухать.
- Из запеченных яблок делаем пюре, при помощи погружного блендера. Затем в яблочное пюре добавляем мёд и вливаем растопленный желатин. Взбиваем массу миксером. Примерно через 5-7 минут масса значительно посветлеет и увеличится в объеме.
- В получившуюся массу постепенно добавляем мягкий творог и продолжаем взбивать миксером до однородности.
- Выливаем творожно-яблочную массу в пакет из под молока, срезав с него верхнюю часть. Также такой десерт можно подавать порционно, для этого нужно разложить его по креманкам или силиконовым формочкам.
- Сверху пакет прикрываем пищевой пленкой и убираем десерт в холодильник минимум на 4 часа, до полного застывания. Затем аккуратно разрезаем пакет и извлекаем десерт, нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 106 ккал
- Белки - 7,7 г
- Жиры - 3,3 г
- Углеводы - 11,1 г
