ReceptorBrend.jpg
8.6 Рейтинг (Голосов - 5)

Безе без яиц и сахара

Как приготовить безе без яиц и сахара? Возможно ли это? Аквафаба - новое слово в мире здорового питания. Смотри как мы готовим и бери рецепт на заметку!

Просмотров:

9356
Безе без яиц и сахара
Мы Вконтакте

Ингредиенты для аквафабы (150 мл):

  • Нут - 200 г
  • Вода - 700 мл

Ингредиенты для безе:

  • Аквафаба - 150 мл
  • Кленовый сироп - 100 мл
  • Лимонная кислота - ⅓ ч. л. 
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - ½ ч. л.
  • Свекольный сок - опционально

Приготовление диетического безе:

  1. Нутовый отвар (аквафабу) взбиваем в крутую пену (около 5 минут).
  2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим подогретый сироп.
  3. Взбиваем до мягких пиков и вводим соль, лимонную кислоту и ванилин.
  4. Взбиваем до устойчивых пиков.
  5. Отделяем часть массы и вводим в нее немного свекольного сока (по желанию).
  6. Помещаем массу в кондитерский мешок.
  7. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом.
  8. Сушим (100 °C) 1 час.
  9. Выключаем духовку и оставляем в ней безе до полного остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 154 ккал
  • Белки - 3,3 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 34,6 г

Комментарии

Гость 31.10.2021 18:13

Через полчаса безе растеклись.
Ответить
Гость 31.10.2021 18:20

Надо на аквафабе использовать сразу, хранить не получится. Приготовили - съели.
Ответить

В этом превосходном диетическом торте вкусный шоколадный бисквит, ароматный творожно-ягодный мусс и толстый слой шоколадной глазури.
Такой гарнир можно подавать к блюдам из мяса или птицы, либо использовать как полноценное самостоятельное блюдо.
Диетический открытый пирог из песочного теста с начинкой из куриного фарша и грибов под сливочно-сырной заливкой.
Кабачковый рулет с творогом получается вкусным, нежным, нежирным, но в то же время сытным и питательным.
Предлагаем приготовить на завтрак или перекус ленивые вареники из творога, которые благодаря начинке из ягод получаются сочными и очень вкусными.
Простые в приготовлении пирожные с мягким, воздушным бисквитом и нежным йогуртовым кремом.
Сегодня мы покажем прекрасный рецепт полезного бегзлютенового хлеба из нута.
Готовится такой пирог не сложно, получается вкусным и полезным, не содержит глютена.
Сегодня мы покажем список продуктов с минимальной калорийностью, которые лучше всего подходят для худеющих.
Получается в меру сладкий торт с лимонным бисквитом, сливочно-творожным кремом и смородиновым конфитюром.