ReceptorBrend.jpg
8.3 Рейтинг (Голосов - 4)

Безе без яиц и сахара

Как приготовить безе без яиц и сахара? Возможно ли это? Аквафаба - новое слово в мире здорового питания. Смотри как мы готовим и бери рецепт на заметку!

Просмотров:

8040
Безе без яиц и сахара
Мы Вконтакте

Ингредиенты для аквафабы (150 мл):

  • Нут - 200 г
  • Вода - 700 мл

Ингредиенты для безе:

  • Аквафаба - 150 мл
  • Кленовый сироп - 100 мл
  • Лимонная кислота - ⅓ ч. л. 
  • Соль - 1 щепотка
  • Ванилин - ½ ч. л.
  • Свекольный сок - опционально

Приготовление диетического безе:

  1. Нутовый отвар (аквафабу) взбиваем в крутую пену (около 5 минут).
  2. Продолжая взбивать, тонкой струйкой вводим подогретый сироп.
  3. Взбиваем до мягких пиков и вводим соль, лимонную кислоту и ванилин.
  4. Взбиваем до устойчивых пиков.
  5. Отделяем часть массы и вводим в нее немного свекольного сока (по желанию).
  6. Помещаем массу в кондитерский мешок.
  7. Отсаживаем на противень, застеленный пергаментом.
  8. Сушим (100 °C) 1 час.
  9. Выключаем духовку и оставляем в ней безе до полного остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 154 ккал
  • Белки - 3,3 г
  • Жиры - 0,1 г
  • Углеводы - 34,6 г

Комментарии

Гость 31.10.2021 18:13

Через полчаса безе растеклись.
Ответить
Гость 31.10.2021 18:20

Надо на аквафабе использовать сразу, хранить не получится. Приготовили - съели.
Ответить

В этом блюде яркие, красочные цвета сверху и снизу, а посередине аппетитные кусочки курицы. Такой холодец прекрасно держит форму и очень красиво смотрится на праздничном столе.
Экспресс рецепт диетического кекса с ягодами, который очень просто и быстро готовится в микроволновой печи.
Сегодня вы узнаете, что такое глютен и кому он может быть вреден. Мы расскажем о продуктах, которые содержат глютен в достаточно больших количествах.
Низкокалорийный десерт из цельнозерновых хлебцев с начинкой из творожного слоя и банана.
Мы собрали лучшие рецепты диетических заливных пирогов, которые помогут вам разнообразить ежедневный рацион вкусной и полезной выпечкой.
Очень вкусные шоколадно-медовые коржи, потрясающий крем и слегка хрустящая шоколадная обсыпка. Все это очень гармонично сочетается в этом диетическом десерте.
Сочная куриная грудка с яблоками, запеченная в духовке. Это красивое диетическое блюдо, которое отлично подойдет для праздничного стола.
Очень простой рецепт высокобелкового кекса, который готовится в микроволновке всего из двух ингредиентов - льняной муки и яичных белков.
Всего за 15 минут мы приготовим кастрюлю отличного диетического сливочного супа из брокколи и цветной капусты.
Предлагаем приготовить на праздничный стол вкусный слоеный салат с куриным филе, грибами, консервированной фасолью, яйцами и сыром.