В этом торте вкусные морковно-ореховые коржи, дополненные простым в приготовлении творожно-кокосовым кремом.
Просмотров:
1045
Ингредиенты:
Морковь - 100 г
Овсяные отруби - 70 г
Грецкие орехи - 7 шт.
Яйца - 4 шт.
Корица - 1 ч. л.
Стевия - 1 ч. л.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Для крема:
Мягкий творог - 400 г
Натуральный йогурт - 1 ст. л.
Кокосовая стружка - 1 ст. л.
Стевия - 1 ч. л.
Экстракт ванили (цедра апельсина) - по желанию
Приготовление торта:
Морковь натираем на мелкой терке и отжимаем от лишнего сока. Овсяные отруби измельчаем в кофемолке. Грецкие орехи рубим ножом.
Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем стевию и корицу. Взбиваем миксером до однородности.
В получившуюся массу добавляем морковь, овсяные отруби, грецкие орехи и разрыхлитель. Перемешиваем.
К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем на максимальных оборотах миксера до стойких пиков.
В три приёма добавляем взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
Борта и дно формы диаметром 18 сантиметров застилаем бумагой для выпечки, переносим тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовому коржу даем полностью остыть, после чего разрезаем его на две части.
Готовим крем. В миску отправляем мягкий творог, йогурт, кокосовую стружку и стевию. Перемешиваем до однородности. По желанию в крем можно добавить экстракт ванили или цедру апельсина.
Собираем торт, промазывая коржи кремом. Собранный торт отправляем в холодильник минимум на 3 часа.
У нас здесь два диетических рецепта обычной и вареной сгущенки. По вкусу такое сгущенное молоко не уступает классическому, но у нашего варианта низкая калорийность, минимум жиров и высокое содержание белка.