Ингредиенты для теста:
- Яйца - 3 шт.
- Сметана 15% - 300 г
- Мука (цельнозерновая) - 100 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Соль - по вкусу
Для начинки:
- Репчатый лук - 1 шт.
- Капуста - 500 г
- Мясной фарш - 400 г
- Соль, приправы - по вкусу
Приготовление пирога:
- Репчатый лук шинкуем и обжариваем на небольшом количестве оливкового масла. Затем добавляем фарш, соль и любимые приправы (у меня паприка и хмели-сунели). Фарш можно брать любой на ваш вкус, у меня свино-говяжий. Перемешиваем и обжариваем.
- Капусту шинкуем и добавляем в сковороду к луку и фаршу. Перемешиваем и обжариваем. Как только капуста станет мягкой, можно выключать плиту.
- К яйцам добавляем хорошую щепотку соли и сметану (можно заменить несладким йогуртом). Перемешиваем венчиком до однородности, после чего в несколько подходов добавляем цельнозерновую муку и разрыхлитель. Замешиваем однородное и довольно густое тесто.
- Большую часть теста выливаем на дно жаропрочной формы, затем по всей поверхности равномерно распределяем начинку из капусты и фарша.
- Заливаем пирог оставшимся тестом и отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 161 ккал
- Белки - 10,3 г
- Жиры - 8,9 г
- Углеводы - 9 г
