Ингредиенты для бисквита:
- Яйца - 2 шт.
- Рисовая мука - 60 г
- Кукурузный крахмал - 10 г
- Сахар - 60 г
- Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
Для йогуртового слоя:
- Йогурт (без добавок) - 300 мл
- Сливки 33% - 200 мл
- Вода - 100 мл
- Стевия - 1-2 ч. л.
- Ванилин - по вкусу
- Агар-агар - 15 г
- Банан - 2 шт.
Для украшения:
- Кокосовая стружка, ягоды, желейные конфеты - по желанию
Приготовление торта:
- Для начала нужно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать.
- Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до крепких пиков.
- Затем к яйцам аккуратно и постепенно вводим сухую смесь, постоянно взбивая миксером чтобы не было комочков.
- Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
- К йогурту добавить несколько капель ванилина и стевии по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.
- В воду добавить агар-агар, поставить на огонь и периодически помешивая довести до кипения.
- Добавить агар-агар в йогуртовую массу и хорошо перемешать миксером.
- Сливки хорошо взбиваем миксером до густой пены, после чего, в несколько заходов, добавляем к сливкам йогуртовую смесь, продолжая взбивать миксером.
- Отправляем остывший бисквит в форму (края формы желательно застелить бортовой лентой), сверху выкладываем нарезанный кольцами банан. Затем заливаем йогуртовым муссом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
- По желанию, украшаем торт кокосовой стружкой, желейными конфетами и ягодами.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 175 ккал
- Белки - 5 г
- Жиры - 8 г
- Углеводы - 21 г
