Йогуртовый торт с бананом

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 2 шт.
• Рисовая мука - 60 г
• Кукурузный крахмал - 10 г
• Сахар - 60 г
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.

Для йогуртового слоя:

• Йогурт (без добавок) - 300 мл
• Сливки 33% - 200 мл
• Вода - 100 мл
• Стевия - 1-2 ч. л.
• Ванилин - по вкусу
• Агар-агар - 15 г
• Банан - 2 шт.

Для украшения:

• Кокосовая стружка, ягоды, желейные конфеты - по желанию

Приготовление торта:

1. Для начала нужно соединить рисовую муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Перемешать.
2. Яйца соединить с сахаром и взбить миксером до крепких пиков.
3. Затем к яйцам аккуратно и постепенно вводим сухую смесь, постоянно взбивая миксером чтобы не было комочков.
4. Вылить тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом, и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
5. К йогурту добавить несколько капель ванилина и стевии по вкусу. Хорошо перемешать венчиком.
6. В воду добавить агар-агар, поставить на огонь и периодически помешивая довести до кипения.
7. Добавить агар-агар в йогуртовую массу и хорошо перемешать миксером.
8. Сливки хорошо взбиваем миксером до густой пены, после чего, в несколько заходов, добавляем к сливкам йогуртовую смесь, продолжая взбивать миксером.
9. Отправляем остывший бисквит в форму (края формы желательно застелить бортовой лентой), сверху выкладываем нарезанный кольцами банан. Затем заливаем йогуртовым муссом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 3-4 часа.
10. По желанию, украшаем торт кокосовой стружкой, желейными конфетами и ягодами.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 175 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 21 г