В миску отправляем яйцо, мягкий творог, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Перемешиваем до однородности.
В получившуюся массу просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто. Муки может потребоваться немного больше или меньше. Готовое тесто должно слегка липнуть к рукам.
Тесто скатать в шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
В сотейник отправляем мягкий творог, греческий йогурт, подсластитель и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком до однородности.
В получившуюся массу добавляем свежие или размороженные ягоды (у меня вишня (130 г) и ирга (150 г)).
Ставим сотейник на медленный огонь и доводим массу до загустения. Ягоды должны развариться. Получившуюся массу, по желанию, можно пробить погружным блендером, чтобы начинка была однородной.
Если форма стеклянная или железная, то ее необходимо смазать сливочным маслом. На дно распределить тесто, формируя бортики высотой примерно 4 сантиметра. Выложить начинку, посыпать арахисом и отправить пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке, затем завернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.
Блюдо выглядит очень аппетитно и необычно. Креветки с брокколи прекрасно сочетаются между собой. А сметанный соус со шпинатом придает этому жульену свою неповторимую изюминку.
У нас для вас отличный аналог всем известного торта «Птичье молоко», который подойдет для всех, кто предпочитает диетическое питание, так как его состав менее калорийный.