Кокосовый торт «Рафаэлло»

Ингредиенты для коржей:

• Кефир 1% - 150 мл
• Мягкий творог 0,1% - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал (кокосовая мука) - 10 г

Для крема:

• Молоко 0,5% - 150 мл
• Сухое молоко (обезжиренное) - 2 ст. л.
• Кукурузный крахмал (кокосовая мука) - 10 г
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Кокосовая стружка - 25 г

Приготовление торта:

1. Для приготовления коржей необходимо смешать мягкий творог с кефиром, яйцом, разрыхлителем, крахмалом и сахарозаменителем. Активно перемешиваем смесь венчиком. Выливаем тесто в силиконовую форму (18х20см) и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут.
2. Для приготовления крема в миске смешиваем сухое молоко, крахмал, кокосовую стружку и сахарозаменитель. Заливаем молоком и хорошо перемешиваем венчиком. Ставим кастрюлю на небольшой огонь и постоянно помешивая варим до загустения. Крем остудить, накрыв пищевой пленкой вконтакт, так он станет еще гуще и вкуснее.
3. Корж разделяем на 4 равные части и собираем торт, промазывая каждый корж кремом. В завершение промазываем торт кремом сверху и по бокам и посыпаем кокосовой стружкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 102 ккал
• Белки - 10 г
• Жиры - 8 г
• Углеводы - 8 г