Кабачки с фаршем в духовке

Ингредиенты:

• Кабачки - 700 г
• Лук - 1 шт.
• Куриное филе - 350 г
• Соль, перец - по вкусу

Для соуса:

• Чеснок - 2-3 зубчика
• Томатная паста - 70 г
• Сметана - 100 г
• Итальянские травы - 1 ч. л.
• Соль, перец - по вкусу
• Кипяток - 500 мл

Приготовление:

1. Одну среднюю луковицу нарезаем мелким кубиком, добавляем к измельченному в блендере или мясорубке куриному филе, солим, перчим и хорошо перемешиваем руками.
2. Два средних кабачка нарезаем кольцами шириной примерно 3 см. С помощью ножа вырезаем мякоть и заполняем пустоту куриным фаршем.
3. Для приготовления соуса, в глубокую ёмкость отправляем мелко нарезанный чеснок, томатную пасту, сметану, итальянские травы, соль, перец и 500 мл кипятка. Все хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем кабачки в круглую форму с высокими бортиками и заливаем их соусом.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 52 ккал
• Белки - 6,1 г
• Жиры - 1 г
• Углеводы - 4 г