Тушеная капуста с мясными фрикадельками на сковороде

В этот раз я делала фрикадельки из говяжьего фарша, они придают восхитительный аромат и вкус тушеной капусте. Но и с куриным фаршем тоже получается очень вкусно. По желанию, такое блюдо можно дополнить любым гарниром, например отварным рисом, картофелем, гречкой или макаронами.

Выход - 1190 г

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 600 г
• Фарш говяжий (лопатка) - 250 г
• Лук репчатый - 130 г
• Помидоры - 250 г 
• Чеснок - 2 зубчика
• Топленое масло Гхи - 7 г
• Базилик (сушеный) - 1 ч. л.
• Соль, перец чёрный молотый - по вкусу
• Вода - 150 мл
• Зелень (у меня петрушка и кинза) - по вкусу

Приготовление блюда:

1. Мелко нарезаем репчатый лук и пассеруем его до мягкости на сковороде с добавлением топленого масла.
2. Когда не хочется катать фрикадельки, делаем так: берем фарш, ничего в него не добавляем, отщипываем небольшой кусочек и сжимаем его в руке. Отправляем наши маленькие фрикадельки к луку. Не забываем добавить соль, черный молотый перец и сушеный базилик.
3. Белокочанную капусту тонко шинкуем и отправляем в сковороду к луку и фрикаделькам.
4. Помидоры нарезаем средними по размеру кусочками и отправляем их в сковороду к остальным ингредиентам. Добавляем соль по вкусу и вливаем воду.
5. Накрываем сковороду крышкой и тушим на медленном огне примерно 20 минут.
6. В конце приготовления добавляем мелко нарезанную зелень и выдавливаем пару зубчиков чеснока. Перемешиваем и готовим под крышкой еще пару минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 60 ккал
• Белки - 4,5 г
• Жиры - 2,5 г
• Углеводы - 4,3 г