ReceptorBrend.jpg
8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Моцарелла из молока и уксуса

Сегодня я покажу, как приготовить сыр моцарелла в домашних условиях всего из двух ингредиентов - молока и уксуса.

Просмотров:

7201
Моцарелла из молока и уксуса
Мы Вконтакте

Для приготовления домашнего сыра вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Из указанного количества ингредиентов получилось 355 грамм сыра.

Ингредиенты:

  • Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 3,5 л
  • Уксус 9% - 7 ст. л.
  • Соль - 2 ст. л.

Приготовление сыра:

  1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреть. Молоко должно быть горячим, чтобы вы могли опустить в него палец, но не кипяток.
  2. Снять молоко с огня и постепенно добавить уксус, по одной столовой ложке, после каждого добавления перемешивая массу.
  3. Теперь нужно достать сырную массу из жидкости и хорошо отжать её руками. Отжимайте уверенно, чтобы избавиться от максимального количества жидкости.
  4. Отправляем кастрюлю с жидкостью снова на огонь и доводим практически до кипения, затем добавляем соль, перемешиваем и отправляем в жидкость нашу моцареллу на несколько минут.
  5. Достаем сыр из жидкости и снова хорошо отжимаем, после чего отправляем заготовку в ледяную воду.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 51 ккал
  • Белки - 3 г
  • Жиры - 2 г
  • Углеводы - 5 г

Комментарии

Гость 24.09.2021 08:50

А если нет домашнего молока? Не получится?
Ответить
Администратор 24.09.2021 09:13

Здравствуйте. Вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко.
Ответить
Гость 14.11.2022 23:23

У вас что-то с калорийностью не сходится. Не может быть на 100 гр всего 51 калория. Чисто математически.

Выход - 350 гр. Сыворотка, которая остается после того, как молоко свернулось, не имеет почти никакой энергетической ценности. А молока было использовано 3,5 литра. Причём, полноценного.

Пересчитайте и исправьте, пожалуйста.
Ответить

Очень вкусные рулетики из баклажанов с начинкой из яиц и моркови станут прекрасной закуской как на повседневном, так и на праздничном столе.
Этот рассыпчатый творожный пирог очень вкусный и ароматный. В нем много белка и полезных жиров. Такая королевская ватрушка прекрасно насыщает.
Воздушные бисквитные коржи, яркая и ароматная лимонная начинка, нежный заварной крем на белом шоколаде и покрытие из белковой меренги.
Это идеальный рецепт тыквенного пирога к чаю - вкусно, быстро и полезно.
Такие фаршированные перцы подойдут для тех, кто на правильном питании. В этом блюде минимум калорий, а получается очень вкусно и сочно.
Сегодня вы узнаете рецепт белкового салата, который отлично подойдет на ужин для худеющих. В этом салате будет по минимуму углеводов и большое количество белка.
Это простейший диетический десерт, который готовится всего из трех ингредиентов - йогурта, кокосовой стружки и желатина.
Очень вкусный, нежный и простой в приготовлении диетический десерт, который готовится всего из трех ингредиентов - творога, молока и желатина.
И без духовки можно приготовить отличную запеканку. Она легко вынимается из сковороды, хорошо держит форму и получается очень нежной и вкусной.
В этих диетических сочниках хрустящее тесто с ароматом корицы и нежная яблочная начинка.