ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Моцарелла из молока и уксуса

Сегодня я покажу, как приготовить сыр моцарелла в домашних условиях всего из двух ингредиентов - молока и уксуса.

Просмотров:

6125
Моцарелла из молока и уксуса
Мы Вконтакте

Для приготовления домашнего сыра вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Из указанного количества ингредиентов получилось 355 грамм сыра.

Ингредиенты:

  • Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 3,5 л
  • Уксус 9% - 7 ст. л.
  • Соль - 2 ст. л.

Приготовление сыра:

  1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреть. Молоко должно быть горячим, чтобы вы могли опустить в него палец, но не кипяток.
  2. Снять молоко с огня и постепенно добавить уксус, по одной столовой ложке, после каждого добавления перемешивая массу.
  3. Теперь нужно достать сырную массу из жидкости и хорошо отжать её руками. Отжимайте уверенно, чтобы избавиться от максимального количества жидкости.
  4. Отправляем кастрюлю с жидкостью снова на огонь и доводим практически до кипения, затем добавляем соль, перемешиваем и отправляем в жидкость нашу моцареллу на несколько минут.
  5. Достаем сыр из жидкости и снова хорошо отжимаем, после чего отправляем заготовку в ледяную воду.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 51 ккал
  • Белки - 3 г
  • Жиры - 2 г
  • Углеводы - 5 г

Комментарии

Гость 24.09.2021 08:50

А если нет домашнего молока? Не получится?
Ответить
Администратор 24.09.2021 09:13

Здравствуйте. Вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко.
Ответить
Гость 14.11.2022 23:23

У вас что-то с калорийностью не сходится. Не может быть на 100 гр всего 51 калория. Чисто математически.

Выход - 350 гр. Сыворотка, которая остается после того, как молоко свернулось, не имеет почти никакой энергетической ценности. А молока было использовано 3,5 литра. Причём, полноценного.

Пересчитайте и исправьте, пожалуйста.
Ответить

Сегодня приготовим диетический вариант очень популярного торта «Молочная девочка» с насыщенным вкусом сгущенки. У этого десерта низкая калорийность и высокое содержание белка.
Вы можете смело подавать эти диетические бисквитные пирожные на праздничный стол или детский праздник.
Рецепт пышной запеканки из бананов, которая станет отличным вариантом для завтрака или перекуса, а также может быть отличным диетическим десертом.
Сытная творожная запеканка с прекрасным вкусом, высоким содержанием белка и умеренной калорийностью.
Очень простой, быстрый, вкусный и интересный вариант запеканки из творога с яблоками и овсяными хлопьями.
Нежный, безумно вкусный и красивый кокосовый торт, который не содержит лактозы и сахара в своем составе.
Здесь вы найдете лучшие диетические блюда в мультиварке. Все рецепты простые в приготовлении и отлично подходят для похудения.
Очень простой рецепт приготовления диетического салата с кальмарами, яйцами, яблоком и огурцами. Идеально для новогоднего стола!
Сегодня у нас вкусное и сытное блюдо из фарша и белокочанной капусты, которое отлично подойдет на обед или ужин.
Нежная творожная запеканка под ягодным желе. В этом рецепте можно использовать абсолютно любые ягоды или фрукты, как свежие, так и замороженные.