ReceptorBrend.jpg
8.7 Рейтинг (Голосов - 3)

Моцарелла из молока и уксуса

Сегодня я покажу, как приготовить сыр моцарелла в домашних условиях всего из двух ингредиентов - молока и уксуса.

Просмотров:

8484
Моцарелла из молока и уксуса
Мы Вконтакте

Для приготовления домашнего сыра вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Из указанного количества ингредиентов получилось 355 грамм сыра.

Ингредиенты:

  • Молоко (домашнее, не пастеризованное) - 3,5 л
  • Уксус 9% - 7 ст. л.
  • Соль - 2 ст. л.

Приготовление сыра:

  1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь. Нагреть. Молоко должно быть горячим, чтобы вы могли опустить в него палец, но не кипяток.
  2. Снять молоко с огня и постепенно добавить уксус, по одной столовой ложке, после каждого добавления перемешивая массу.
  3. Теперь нужно достать сырную массу из жидкости и хорошо отжать её руками. Отжимайте уверенно, чтобы избавиться от максимального количества жидкости.
  4. Отправляем кастрюлю с жидкостью снова на огонь и доводим практически до кипения, затем добавляем соль, перемешиваем и отправляем в жидкость нашу моцареллу на несколько минут.
  5. Достаем сыр из жидкости и снова хорошо отжимаем, после чего отправляем заготовку в ледяную воду.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 51 ккал
  • Белки - 3 г
  • Жиры - 2 г
  • Углеводы - 5 г

Комментарии

Гость 24.09.2021 08:50

А если нет домашнего молока? Не получится?
Ответить
Администратор 24.09.2021 09:13

Здравствуйте. Вам понадобится сырое непастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко.
Ответить
Гость 14.11.2022 23:23

У вас что-то с калорийностью не сходится. Не может быть на 100 гр всего 51 калория. Чисто математически.

Выход - 350 гр. Сыворотка, которая остается после того, как молоко свернулось, не имеет почти никакой энергетической ценности. А молока было использовано 3,5 литра. Причём, полноценного.

Пересчитайте и исправьте, пожалуйста.
Ответить

Получаются полезные морковные кексы без лактозы, глютена и сахара.
Сегодня мы покажем рецепт вкусных диетических маффинов с капустой. Рецепт очень простой и бюджетный. Такие кексы отлично подойдут худеющим для перекуса.
Грибы по этому рецепту готовятся очень быстро, получаются ароматными и вкусными. Такие шампиньоны можно использовать в качестве перекуса, гарнира к любому мясу и рыбе, а также для приготовления салатов.
Отличное диетическое блюдо на обед для всей семьи. Перловка во время приготовления впитывает в себя все соки и ароматы специй и овощей, а мясо курицы получается сочным, мягким и нежным.
Простой в приготовлении летний салат из молодой капусты со свежей морковью и черными маслинами.
Простое, вкусное и быстрое блюдо, которое можно подать как на повседневный, так и на праздничный стол.
В этом диетическом торте нежные, хорошо пропитанные кокосовые коржи, простой в приготовлении сливочный крем и ароматная клубничная прослойка.
Простые и доступные рецепты сбалансированного рациона питания на день, общей калорийностью 1400 ккал.
Нежный морковно-творожный торт, который готовится без использования муки, масла и сахара. Это очень вкусный, полезный и ароматный диетический десерт, который не нуждается в выпечке.
Спагетти с брокколи в сливочно-сырном соусе – это невероятно вкусно, ароматно и сытно. Такое блюдо отлично подойдет на обед или ужин.