Морковный торт на сковороде

Ингредиенты для коржей:

• Морковь - 140 г
• Яйцо - 1 шт.
• Натуральный йогурт - 100 г
• Корица - 1/2 ч. л.
• Овсяные хлопья - 50 г
• Кукурузная мука - 25 г
• Разрыхлитель - 1/3 ч. л.
• Сода - 1/3 ч. л.

Для крема:

• Творог - 200 г
• Сливочный сыр - 150 г
• Подсластитель (стевия, сироп, мёд) - по вкусу

Для украшения:

• Кокосовая стружка (обезжиренная)

Приготовление торта:

1. Готовим коржи. Морковь натираем на мелкой терке.
2. В миску отправляем подготовленную морковь, йогурт, яйцо и корицу. Перемешиваем.
3. Половину овсяных хлопьев измельчаем в кофемолке и отправляем в миску к остальным ингредиентам. Сюда же добавляем оставшиеся овсяные хлопья, кукурузную муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем до однородности.
4. Тесто делим на три части и обжариваем на сковороде с небольшим количеством оливкового масла с двух сторон до готовности. Нагрев средний.
5. Готовим крем. В миску отправляем творог, сливочный сыр и подсластитель (у меня стевия 1 ч. л.). Перемешиваем до однородности.
6. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Собранный торт покрываем кремом и обсыпаем кокосовой стружкой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 151 ккал
• Белки - 9,2 г
• Жиры - 8,5 г
• Углеводы - 10,8 г