ReceptorBrend.jpg
10.0 Рейтинг (Голосов - 2)

Десерт «Вишня в снегу»

Воздушный и нежный десерт с мягкой сладостью и приятной вишневой кислинкой.

Просмотров:

2436
Десерт «Вишня в снегу»
Мы Вконтакте

Выход - 400 г

Ингредиенты:

  • Вишня с косточкой (замороженная или свежая) - 400 г
  • Кокосовый сахар (тростниковый сахар, натуральный сироп, мёд, подсластитель) - 60 г
  • Желатин - 15 г
  • Вода (для желатина) - 80 мл
  • Мускатный орех (молотый) - на кончике ножа
  • Кардамон (молотый) - 1 щепотка
  • Корица (молотая) - 1/4 ч. л.
  • Растительное масло - 3 г
  • Кокосовая стружка (неподслащенная, с пониженным содержанием жира) - 20 г

Приготовление десерта:

  1. Вишню отправить в сито и протереть при помощи толкушки до того момента, пока в сите не останутся только косточки.
  2. Желатин замачиваем в воде, даем набухнуть и прогреваем до полного растворения. Не кипятим.
  3. К вишневой массе добавляем любой подсластитель (у меня кокосовый сахар), кардамон, корицу и мускатный орех.
  4. Вишневую массу пробиваем погружным блендером до однородного состояния, ставим на огонь, и как только масса начнет кипеть, снимаем с огня и переливаем вишневое пюре в глубокую ёмкость.
  5. Вливаем распущенный желатин и взбиваем массу миксером сначала на самых низких оборотах (примерно 7-8 минут). Когда масса начнет густеть и светлеть, скорость можно увеличить и постепенно довести до максимальной. На максимальной скорости миксера взбиваем массу примерно 10 минут, до того момента, пока она не станет глянцевой, очень пышной, мягкой и красивой (как белки, взбитые до мягких пиков).
  6. Форму застилаем пищевой пленкой и смазываем растительным маслом без запаха. Заполняем форму нежной вишневой массой, накрываем пленкой и убираем в холодильник до полного застывания (примерно на 3-4 часа).
  7. Готовый десерт нарезаем на порционные кусочки и обваливаем в кокосовой стружке.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 148 ккал
  • Белки - 4,5 г
  • Жиры - 2,6 г
  • Углеводы - 27 г

Комментарии

В этом блюде практически отсутствуют углеводы и содержится много белка. Такие куриные рулетики можно подать даже на праздничный стол.
Штоллен - это воздушный, нежный кекс, наполненный ягодами и ароматами пряностей. У нас здесь диетический рецепт этой вкусной рождественской выпечки.
Это блюдо можно назвать жюльеном в лаваше. Готовится оно просто, получается сытным и очень вкусным.
Очень интересный способ приготовления голубцов с печенью. Получается оригинально, вкусно и диетично!
Этот куриный террин прекрасно держит форму и подойдет для подачи как на повседневный, так и на праздничный стол в качестве вкусной закуски.
Очень необычный торт, как по вкусу, так и внешне. Свежий летний вкус мяты и лайма, минимальная калорийность, полезные ингредиенты. Что может быть лучше?
Сочные и вкусные тефтели из говяжьего фарша в сметанно-томатном соусе на каждый день.
Простой в приготовлении диетический торт с нежными и влажными коржами, приготовленными на сковороде и пропитанными вкусным шоколадным кремом.
Рыбные тефтели — это вкусное, сочное и питательное диетическое блюдо, которое порадует как взрослых, так и детей. А за счет нежного белого соуса, тефтели приобретают тонкий молочный привкус.
Получается вкусное и сытное блюдо из баклажанов с творожно-сырной начинкой.