- Диаметр торта - 15 см.
- Вес - 900 г
Ингредиенты для теста:
- Яйца - 3 шт.
- Творог в брикете 0% - 180 г
- Кефир 1% - 200 мл
- Рисовая мука - 50 г
- Овсяная мука - 40 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Какао - 20 г
- Ванилин - 1 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 30 граммам сахара)
Для крема:
- Творог мягкий 5% - 170 г
- Греческий йогурт - 130 г
- Сухое обезжиренное молоко - 50 г
- Подсластитель - по вкусу (у меня эквивалент 25 граммам сахара)
Для начинки и посыпки:
- Банан (без шкурки) - 100 г
- Арахис (обжаренный) - 20 г
Приготовление торта:
- Готовим коржи. Для этого яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем творог, подсластитель и ванилин. Пробиваем массу погружным блендером до однородности. Вливаем теплый кефир и перемешиваем.
- В получившуюся массу в несколько этапов просеиваем муку, крахмал и какао. Перемешиваем до однородности.
- В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков.
- В несколько этапов ввести белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх.
- Сковороду смазать небольшим количеством масла и выложить 3 столовых ложки теста. Выпекать корж с двух сторон под крышкой на медленном огне. Таким образом приготовить 6 коржей. Диаметр сковороды 16 сантиметров.
- С помощью ножа и тарелки диаметром 15 сантиметров подровнять края коржей. Обрезки понадобятся для обсыпки торта.
- Готовим крем. Для этого сухое молоко необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета. Затем пробить блендером, чтобы не было комочков.
- В миску отправляем мягкий творог, греческой йогурт, подсластитель и обжаренное сухое молоко. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Собираем торт. Для этого каждый корж промазываем кремом (примерно 40 грамм крема на каждый корж). Между вторым и четвертым коржом необходимо выложить кусочки банана. Верх и бока торта нужно смазать кремом.
- Обрезки от коржей подсушить на сковороде, смешать с арахисом, измельчить блендером и обсыпать торт по бокам и сверху.
- Готовый торт убрать на ночь в холодильник для пропитки.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 180 ккал
- Белки - 12,5 г
- Жиры - 6,2 г
- Углеводы - 17,4 г
