Абрикосовый пирог

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Ряженка - 40 г
• Мука рисовая - 60 г
• Мука пшеничная - 60 г
• Соль - 1 щепотка
• Ванилин - 1 г
• Сода - 1 г
• Уксус - 10 г
• Сахарозаменитель - 15 г
• Абрикосы - 600 г

Приготовление пирога:

1. Яйца разделяем на белки и желтки. В белки добавляем щепотку соли и сахарозаменитель. Взбиваем миксером до устойчивых пиков.
2. К желткам добавляем ряженку, ванилин и соду, гашеную уксусом. Перемешиваем миксером до однородности.
3. В получившуюся массу добавляем муку и перемешиваем миксером до однородности.
4. В два этапа вводим белки в тесто, перемешивая массу на минимальных оборотах миксера.
5. Большую часть абрикос равномерно распределяем по дну формы, сверху заливаем тестом и распределяем оставшиеся абрикосы.
6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 110 ккал
• Белки - 4 г
• Жиры - 3 г
• Углеводы - 16 г