Шоколадный манник

Вес манника - 640 г

Ингредиенты:

• Манка (цельнозерновая или из твердых сортов пшеницы) - 140 г
• Йогурт (густой) - 300 г
• Яйца - 3 шт.
• Какао-порошок - 40 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Подсластитель - 15 г
• Соль - 1 г

Для глазури (по желанию):

• Молоко (теплое) - 60 г
• Шоколад без сахара 72% - 50 г

Приготовление манника:

1. Манку добавляем в йогурт, тщательно размешиваем и оставляем набухать на 5-10 минут.
2. Яйца взбиваем венчиком, добавляем манку с йогуртом, какао-порошок, разрыхлитель, подсластитель и соль. Тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Получается очень шоколадное тесто средней густоты.
3. Выливаем тесто в форму (форму можно использовать любую) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой, здесь она не должна быть идеально сухой.
4. Готовый манник можно пропитать какао или водой с сиропом. Для этого используйте 200 грамм заваренного подслащенного какао, или 200 грамм воды с сиропом без сахара. Таким образом вы получите мокрый манник. Это тоже очень вкусно.
5. Также такой манник можно подать с простейшей молочно-шоколадной глазурью. Для приготовления глазури в тёплое молоко добавляем шоколад без сахара и тщательно все размешиваем. Заливаем манник глазурью и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 172 ккал
• Белки - 8,7 г
• Жиры - 5,3 г
• Углеводы - 22,4 г