Кабачковая лепешка с грибным соусом

Ингредиенты для лепешки:

• Кабачок - 1 шт. (350 г)
• Яйца (С1) - 2 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Мука (у меня рисовая ) - 100 г

Для соуса:

• Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
• Шампиньоны - 250 г
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Перец молотый - по вкусу
• Сметана - 150 г
• Плавленый сырок - 2 шт. (200 г)

Приготовление блюда:

1. Готовим кабачковую лепешку. Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем от лишнего сока.
2. Подготовленный кабачок отправляем в миску, добавляем яйца, соль, перец, растительное масло и муку. Перемешиваем.
3. Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяем кабачковое тесто по дну сковороды, накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне примерно 15 минут. После этого переворачиваем лепешку на обратную сторону, накрываем крышкой и готовим еще примерно 5-7 минут.
4. Готовим грибной соус. Нарезаем репчатый лук и грибы.
5. Подготовленные грибы обжариваем до золотистости на сковороде с небольшим количеством растительного масла (примерно 5-7 минут).
6. В сковороду к обжаренным грибам отправляем репчатый лук и обжариваем все вместе до золотистости лука. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
7. Отправляем в сковороду сметану и тертый на крупной терке плавленый сыр. Перемешиваем, даем сыру расплавиться и снимаем с огня.
8. Распределяем грибной соус на лепешку и можно подавать к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 160 ккал
• Белки - 6,9 г
• Жиры - 7,8 г
• Углеводы - 15,2 г