Ингредиенты для лепешки:
- Кабачок - 1 шт. (350 г)
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Мука (у меня рисовая ) - 100 г
Для соуса:
- Лук репчатый - 1 шт. (120 г)
- Шампиньоны - 250 г
- Растительное масло - 1 ст. л.
- Соль - 0,5 ч. л.
- Перец молотый - по вкусу
- Сметана - 150 г
- Плавленый сырок - 2 шт. (200 г)
Приготовление блюда:
- Готовим кабачковую лепешку. Кабачок натираем на крупной терке и отжимаем от лишнего сока.
- Подготовленный кабачок отправляем в миску, добавляем яйца, соль, перец, растительное масло и муку. Перемешиваем.
- Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, равномерно распределяем кабачковое тесто по дну сковороды, накрываем сковороду крышкой и готовим на слабом огне примерно 15 минут. После этого переворачиваем лепешку на обратную сторону, накрываем крышкой и готовим еще примерно 5-7 минут.
- Готовим грибной соус. Нарезаем репчатый лук и грибы.
- Подготовленные грибы обжариваем до золотистости на сковороде с небольшим количеством растительного масла (примерно 5-7 минут).
- В сковороду к обжаренным грибам отправляем репчатый лук и обжариваем все вместе до золотистости лука. Не забываем посолить и поперчить по вкусу.
- Отправляем в сковороду сметану и тертый на крупной терке плавленый сыр. Перемешиваем, даем сыру расплавиться и снимаем с огня.
- Распределяем грибной соус на лепешку и можно подавать к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 160 ккал
- Белки - 6,9 г
- Жиры - 7,8 г
- Углеводы - 15,2 г
