Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Капуста белокачанная - 700 г
• Лук репчатый - 150 г
• Сок лимона - 2 ч. л.
• Вода - 100 мл
• Перец чёрный молотый - 0,3 ч. л.
• Соль - 0,5-1 ч. л.
• Кориандр - 0,5 ч. л.
• Чеснок - 2-3 зубчика

Для теста:

• Яйца - 2 шт.
• Молоко 1,5% - 100 мл
• Мука цельнозерновая - 65 г (3 ст. л.)
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Соль - 1 щепотка

Приготовление шарлотки:

1. Для начала измельчаем капусту и репчатый лук ножом. Отправляем на сковороду и заливаем холодной водой. Тушим на большом огне под крышкой.
2. Тем временем делаем тесто: к яйцам добавляем молоко, разрыхлитель, щепотку соли и муку. Взбиваем венчиком.
3. К уже полуготовой капусте добавляем специи - соль, перец, кориандр и две чайные ложки лимонного сока. Перемешиваем и тушим в течение 10 минут.
4. В готовую капусту добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
5. В миске хорошо смешиваем капусту с тестом. Выкладываем шарлотку в силиконовую форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 35 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 53 ккал
• Белки - 2,9 г
• Жиры - 1,3 г
• Углеводы - 7,9 г