Йогуртовый торт с клубникой

Ингредиенты для основы:

• Миндаль - 60 г
• Хлебцы - 70 г
• Какао-порошок - 1 ст. л.
• Банан (крупный) - 1 шт.

Для начинки:

• Йогурт 2% - 400 г
• Желатин - 20 г
• Вода - 150 мл
• Сироп топинамбура - 4 ст. л.

Для ягодного слоя:

• Клубника - 300 г
• Желатин - 10 г
• Вода - 100 мл
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление торта:

1. Для приготовления основы, миндальные орехи и хлебцы измельчаем до состояния мелкой крошки с помощью измельчителя. Затем добавляем к ним какао-порошок и перемешиваем. Банан измельчаем в кашицу с помощью вилки, добавляем к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем. Равномерно распределяем массу по дну круглой формы (диаметр 18 см) и хорошо утрамбовываем.
2. Для приготовления йогуртовой начинки, желатин разводим в воде. Йогурт (у меня TEOS "Савушкин") отправляем в миску и добавляем к нему желатин и любой подсластитель на ваш вкус (я использовала сироп топинамбура). Все хорошо перемешиваем до однородной массы.
3. Выливаем йогуртную заливку на основу, аккуратно закрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на пару часов. Нам нужно, чтобы заливка застыла.
4. Для приготовления ягодного слоя, желатин разводим в воде, отправляем в блендер вместе с ягодами (у меня клубника) и перебиваем в однородную массу. Не забываем добавить подсластитель по вкусу (я добавила 2 пакетика "ФитПарад").
5. Когда йогуртовый слой застынет, выливаем на него клубничный слой и убираем десерт в холодильник еще на несколько часов для полного застывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 105 ккал
• Белки - 5,9 г
• Жиры - 3,4 г
• Углеводы - 12,8 г