Хлеб из отрубей в духовке

Этот диетический хлеб действительно помогает худеть. Он очень хорошо насыщает и сохраняет чувство сытости на продолжительное время.

Ингредиенты:

• Семена льна - 25 г
• Псиллиум - 25 г
• Вода - 300 мл
• Отруби (у меня пшеничные) - 150 г
• Соль - 4 г
• Сахарозаменитель (не обязательно) - 4 г
• Разрыхлитель - 10 г

Приготовление хлеба:

1. В миску отправляем семена льна и псиллиум. Добавляем воду, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для загустения. Должна получиться гелеобразная тягучая масса.
2. В отдельную миску отправляем отруби, подсластитель, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.
3. Отправляем сухие ингредиенты к загустевшей массе с семенами льна и вымешиваем руками. Может показаться, что нехватает влаги, но это нормально, так и должно быть.
4. Формируем из теста комок, насыпаем на стол немного отрубей и обваливаем в них тесто.
5. Формируем буханку любой формы. По желанию, сверху можно сделать надрезы.
6. Перекладываем тесто на антипригарный коврик или пергамент и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем выключаем духовку и оставляем хлеб внутри еще на 60 минут.
7. Готовый и немного остывший хлеб заворачиваем в чистое полотенце и оставляем до полного остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 111 ккал
• Белки - 5 г
• Жиры - 3 г
• Углеводы - 10 г