Цветная капуста – это низкокалорийный продукт (всего 30 ккал) с богатым химическим составом, который рекомендуется включать в меню при похудении. Он содержит много витаминов, макро и микроэлементов, органических кислот, клетчатки и т. д. Диетические рецепты из цветной капусты отлично дополнят рацион худеющего человека, но чтобы продукт не нарушал процесс снижения веса, нужно знать, как его правильно готовить и с чем комбинировать. Предложенные нами рецепты позволят вам готовить вкусные и полезные блюда из цветной капусты, которые помогут вам придерживаться сбалансированного питания и всегда быть в прекрасной форме.
Рецепты
Ингредиенты для основы:
- Цветная капуста - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Твёрдый сыр 45% - 80 г
- Соль - 0,5 ч. л.
- Сушеный орегано - 0,5 ч. л.
Для соуса:
- Томатный соус - 50 г
- Соль - 1 щепотка
- Сушеный орегано - 1 щепотка
- Чеснок - 1 зубчик
Для начинки:
- Тунец в собственном соку - 1 банка (185 г)
- Маслины - 50 г
- Помидоры черри - 5 шт.
- Сыр твёрдый 45% - 80 г
- Зелень - для украшения
Приготовление:
- Соцветия промытой и обсушенной капусты нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в комбайн (можно натереть на мелкой терке).
- Твердый сыр натираем на мелкой терке.
- В чистой посуде смешиваем измельченную цветную капусту, яйца, натертый сыр, соль и орегано. Все хорошо перемешиваем. Тесто готово!
- Выкладываем тесто на противень, предварительно застеленный пергаментом и равномерно распределяем, формируя круг.
- Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
- К томатному соусу добавляем щепотку соли, орегано и небольшой зубчик чеснока пропущенный через пресс. Перемешиваем. Соус готов!
- Для начинки натираем твердый сыр на крупной терке, а помидоры черри разрезаем пополам.
- Основу смазываем соусом и выкладываем тунец и маслины. Посыпаем сыром, сверху кладем помидоры и отправляем пиццу в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 137 ккал
- Белки - 12,4 г
- Жиры - 8,9 г
- Углеводы - 3,3 г
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 650 г
- Приправа карри - 1,5 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 30 г
- Чеснок - 1 зубчик
Приготовление:
- Цветную капусту разбираем на соцветия, а соцветия разрезаем на несколько небольших частей.
- К капусте добавляем чайную ложку соли без горки и полторы чайных ложки приправы карри.
- Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для запекания.
- Сверху выливаем 30 г растительного масла и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
- По прошествии указанного времени достаем капусту и добавляем к ней один зубчик чеснока пропущенный через пресс.
- Хорошо перемешиваем и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 91 ккал
- Белки - 2,7 г
- Жиры - 6,5 г
- Углеводы - 7,3 г
Ингредиенты:
- Цветная капуста - 250 г
- Зелёный лук - 30 г
- Говяжья ветчина - 100 г
- Сметана 15% - 250 г
- Желатин - 12 г
- Вода (для желатина) - 80 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Соль - 1 ч. л.
Приготовление:
- Желатин заливаем холодной водой, перемешиваем и отставляем в сторону чтобы он набух.
- Сырую цветную капусту натираем на мелкой терке.
- Говяжью ветчину нарезаем на небольшие кубики.
- Зеленый лук нарезаем на небольшие кусочки.
- Желатин растапливаем в микроволновке ровно 30 секунд и заливаем его в сметану. Хорошо перемешиваем вилкой.
- В чистую посуду отправляем капусту, зеленый лук, ветчину, соль и выдавливаем чеснок. Заливаем сметанно-желатиновой смесью и хорошо перемешиваем.
- Выкладываем смесь в силиконовую форму и отправляем в холодильник на 4 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 81 ккал
- Белки - 5,8 г
- Жиры - 5,3 г
- Углеводы - 3,3 г
