Ингредиенты для теста:
- Мука цельнозерновая - 80 г
- Мука из твердых сортов пшеницы - 50 г
- Молоко 1,5% - 100 мл
- Какао - 20 г
- Яйца - 2 шт.
- Яичный белок - 1 шт.
- Растительное масло - 40 мл
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Подсластитель - по вкусу
- Ванилин - 0,5 ч. л.
- Соль - 1 щепотка
Для крема:
- Ряженка 2,5% - 1,2 л
- Подсластитель - по вкусу
Для украшения:
Приготовление диетического торта:
- Готовим крем (ссылка с более подробным процессом приготовления в конце рецепта): ряженку помещаем в морозильную камеру на ночь. Замороженную ряженку выкладываем в марлю сложенную в 4 слоя. Подвешиваем марлю и отцеживаем крем-сыр в течении 10-12 часов.
- Два яйца и один белок смешиваем с молоком и подсластителем. Перемешиваем венчиком до появления пены и добавляем растительное масло. В полученную массу просеиваем все сухие ингредиенты (ванилин, какао, муку и разрыхлитель). Сначала тесто аккуратно перемешиваем лопаткой, затем доводим венчиком до однородной массы.
- Выливаем тесто в силиконовую форму и отправляем в микроволновку примерно на 5 минут (проверяйте на готовность с помощью зубочистки). Остывший бисквит разрезаем на две части с помощью нитки.
- К крему из ряженки добавляем подсластитель и собираем торт обмазывая бисквит кремом сверху и по бокам. Украшаем торт творожным кремом, и, по желанию, присыпаем бортик кокосовой стружкой.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 167 ккал
- Белки - 5,8 г
- Жиры - 8,6 г
- Углеводы - 14,8 г
