Тарт с клубникой

• Вес тарта - 800 г
• Диаметр - 16 см
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для основы:

• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Йогурт натуральный (мягкий творог, сметана) - 60 г
• Сливочное масло - 30 г
• Рисовая мука - 70 г
• Пшённая мука (овсяная, кукурузная) - 70 г
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Ванилин - 1 щепотка
• Подсластитель - 6 г

Для заливки:

• Яйцо (С1) - 1 шт.
• Мягкий творог 0% - 125 г
• Мягкий творог 5% - 125 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Ванилин - 1 г
• Подсластитель - 5 г

Для начинки:

• Клубника- 250 г
• Кукурузный крахмал - 5 г

Приготовление тарта:

1. Готовим основу. В миску отправляем яйцо, йогурт, подсластитель, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
2. В получившуюся массу в несколько приемов просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто, сначала вилкой, а затем руками. Получается мягкое, пластичное и слегка липкое тесто.
3. Сформировать из теста шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Готовим заливку. В миску отправляем яйцо, мягкий творог, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком до однородности.
5. Готовим начинку. Клубнику нарезаем средними по размеру кусочками, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
6. Тесто равномерно распределить по форме диаметром 16 сантиметров. Сформировать высокие бортики (высотой примерно 5 сантиметров).
7. Поместить в форму клубнику, сверху распределить творожную заливку. При необходимости обрезать бортики, они должны быть на пол сантиметра выше заливки.
8. Отправляем тарт в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Тарт готов, когда заливка по краям схватилась, а центр слегка подрагивает.
9. Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 152 ккал
• Белки - 6,8 г
• Жиры - 5,9 г
• Углеводы - 17,4 г