- Вес тарта - 800 г
- Диаметр - 16 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты для основы:
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Йогурт натуральный (мягкий творог, сметана) - 60 г
- Сливочное масло - 30 г
- Рисовая мука - 70 г
- Пшённая мука (овсяная, кукурузная) - 70 г
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Ванилин - 1 щепотка
- Подсластитель - 6 г
Для заливки:
- Яйцо (С1) - 1 шт.
- Мягкий творог 0% - 125 г
- Мягкий творог 5% - 125 г
- Кукурузный крахмал - 15 г
- Ванилин - 1 г
- Подсластитель - 5 г
Для начинки:
- Клубника- 250 г
- Кукурузный крахмал - 5 г
Приготовление тарта:
- Готовим основу. В миску отправляем яйцо, йогурт, подсластитель, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
- В получившуюся массу в несколько приемов просеять муку с разрыхлителем и замесить тесто, сначала вилкой, а затем руками. Получается мягкое, пластичное и слегка липкое тесто.
- Сформировать из теста шар, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.
- Готовим заливку. В миску отправляем яйцо, мягкий творог, подсластитель, ванилин и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Готовим начинку. Клубнику нарезаем средними по размеру кусочками, добавляем кукурузный крахмал и перемешиваем.
- Тесто равномерно распределить по форме диаметром 16 сантиметров. Сформировать высокие бортики (высотой примерно 5 сантиметров).
- Поместить в форму клубнику, сверху распределить творожную заливку. При необходимости обрезать бортики, они должны быть на пол сантиметра выше заливки.
- Отправляем тарт в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут. Тарт готов, когда заливка по краям схватилась, а центр слегка подрагивает.
- Готовому пирогу дать остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей, затем убрать в холодильник минимум на 2 часа.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 152 ккал
- Белки - 6,8 г
- Жиры - 5,9 г
- Углеводы - 17,4 г
