Бризоли с фаршем, сыром и овощами

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Молоко - 6 ст. л.
• Фарш (свино-говяжий) - 400 г
• Репчатый лук - 1 шт.
• Сыр - 50 г
• Огурец (маринованный) - 1 шт. (100 г)
• Помидор (свежий) - 1 шт. (100 г)
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль, перец, любимые приправы - по вкусу

Приготовление блюда:

1. К яйцам (5 шт.) добавляем молоко и соль. Взбиваем венчиком до однородности.
2. Выпекаем блинчики до готовности на слегка смазанной маслом сковороде. У меня получилось 7 блинов.
3. К фаршу добавляем одно яйцо, нарезанный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец по вкусу. Перемешиваем до однородности.
4. Свежий помидор и маринованный огурец нарезаем небольшими кубиками. Сыр натираем на крупной терке.
5. Собираем бризоли. Для этого половину яичного блина промазываем фаршем, добавляем нарезанный помидор, посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. Собираем все бризоли, чередуя начинку с огурцом и помидором.
6. Рулеты размещаем в жаропрочную форму и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 173 ккал
• Белки - 9,8 г
• Жиры - 13,8 г
• Углеводы - 2 г