Кофейное мороженое

По желанию, в качестве дополнения, в мороженое можно добавить грецкие орехи, ягоды или фрукты.

Ингредиенты:

• Яичные желтки - 4 шт.
• Сметана 10% - 300 г
• Кофе растворимый - 3 ч. л.
• Вода (кипяток) - 200 мл
• Ванилин - по вкусу
• Сахарозаменитель - по вкусу

Приготовление мороженого:

1. Растворимый кофе заливаем кипятком, перемешиваем и даем остыть до комнатной температуры.
2. К яичным желткам добавляем ванилин и сахарозаменитель. Взбиваем миксером.
3. Ко взбитым желткам в несколько приемов добавляем сметану, каждый раз перемешивая массу миксером до однородности.
4. В получившуюся массу добавляем остывший кофе и все еще раз перемешиваем миксером.
5. Переливаем массу в форму и отправляем в морозильную камеру. Каждый час достаем мороженое из морозилки и пробиваем блендером, чтобы в готовом мороженом было меньше льда. Повторяем процедуру 2-3 раза.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 163 ккал
• Белки - 6 г
• Жиры - 14 г
• Углеводы - 3 г