Медовик с творожным кремом

Ингредиенты для теста:

• Сухое молоко (обезжиренное) - 10 г
• Яйца - 4 шт.
• Молоко 0,5% - 100 мл
• Овсяные хлопья - 40 г
• Сахарозаменитель - по вкусу
• Разрыхлитель - 6 г
• Крахмал (любой) - 30 г

Для крема:

• Мягкий творог 0,1% - 400 г
• Мёд - 2 ч. л.

Приготовление торта:

1. Яйца разделяем на белки и желтки.
2. Сухое молоко обжариваем на небольшом огне до карамельного цвета. Затем отправляем в кофемолку вместе с овсяными хлопьями и измельчаем до состояния муки.
3. Измельченные овсяные хлопья смешиваем с помощью венчика с желтками, молоком, крахмалом, разрыхлителем и сахарозаменителем (у меня 4 г ФитПарад №7).
4. Белки взбиваем до крепких пиков и аккуратно соединяем лопаткой с желтковой массой.
5. Перекладываем тесто на противень с тефлоновым ковриком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
6. Корж остужаем и вырезаем 4 круга с помощью кольца, диаметр которого 16 см.
7. Для крема объединяем мед с мягким творогом и собираем торт чередуя коржи с кремом.
8. Остатки теста подсушиваем и измельчаем. Посыпаем торт и украшаем по своему вкусу. Я украсила клубникой и мятой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 129 ккал
• Белки - 12,4 г
• Жиры - 3,5 г
• Углеводы - 12 г