Ингредиенты:
- Яблоки (средние) - 2 шт.
- Овсяная мука - 50 г
- Рисовая мука - 100 г
- Яйца - 5 шт.
- Ванилин - 1 щепотка
- Сода - 1/2 ч. л.
- Уксус - 1 ч. л.
- Молоко - 150 мл
- Сахарозаменитель - по вкусу
Приготовление шарлотки:
- Разделяем яйца на белки и желтки. В желтки добавляем молоко и взбиваем венчиком.
- Теперь в желтковую массу просеиваем овсяную и рисовую муку. Добавляем сахарозаменитель по вкусу (у меня стевия, 2 мерные ложки) и щепотку ванилина. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Теперь добавляем соду, гашеную уксусом и снова все перемешиваем.
- Белки взбиваем миксером до крепких, пышных пиков и аккуратно, при помощи лопатки, соединяем желтковую массу со взбитыми белками.
- Одно яблоко очищаем и нарезаем на небольшие кубики. Второе яблоко нарезаем тонкими пластинками.
- В тесто добавляем нарезанное яблоко, немного перемешиваем и отправляем тесто в небольшую форму (я использовала круглую форму для кекса).
- Сверху распределяем тонкие ломтики яблок и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 155 ккал
- Белки - 7 г
- Жиры - 4 г
- Углеводы - 19,8 г
