Ягоды для этого десерта можно брать любые на ваш вкус, я использовала клубнику, которая нравится всем. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции десерта по 300 грамм.
Ингредиенты для бисквита:
- Мука ореховая - 1,5 ст. л.
- Какао-порошок - 1 ст. л. (с горкой)
- Молоко - 1 ст. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Масло оливковое - 1 ст. л.
- Эритрит - 1,5 ст. л.
Для крема:
- Сливочный сыр (Чудское озеро) - 150 г
- Мягкий творог 5% - 200 г
- Подсластитель - по вкусу
Для ягодного слоя:
- Ягоды (у меня замороженная клубника) - 200 г
- Эритрит - 2 ст. л.
Приготовление десерта:
- В первую очередь приготовим бисквит. Для этого в большой чашке взбиваем вилкой яйцо, масло и молоко. Добавляем ореховую муку (у меня арахисовая), какао-порошок и сахарозаменитель (у меня эритрит). Хорошо перемешиваем и убираем в микроволновку на три минуты (мощность максимальная, у меня 700 Вт). Готовый бисквит нарезаем на небольшие кубики.
- Готовим крем. Для этого к сливочному сыру добавляем мягкий творог и подсластитель по вкусу (я использовала фруктовый низкоуглеводный сироп - 3 ст. л.). Перебиваем массу миксером до однородности.
- Для приготовления ягодного слоя, клубнику перебиваем в блендере, отправляем в сотейник вместе с подсластителем (у меня эритрит) и увариваем, постоянно помешивая, до состояния джема.
- Собираем десерт в стакане или креманке. На дно кладем кусочки бисквита, сверху поливаем клубничным джемом, далее идет слой сливочного крема. Повторяем слои еще раз.
- Готовый десерт украшаем по вкусу (я украсила клубникой) и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 148 ккал
- Белки - 8,3 г
- Жиры - 8,9 г
- Углеводы - 8,6 г
