Овощи с мясными фрикадельками в рукаве

Выход - 1180 г

Ингредиенты:

• Фарш (нежирная говядина, филе куриной грудки, филе куриного бедра 1:1:1) - 350 г
• Капуста белокочанная - 500 г
• Баклажаны - 300 г
• Морковь - 120 г
• Лук репчатый - 60 г
• Томатная паста - 50 г
• Кориандр молотый, чеснок сушёный, перец чёрный молотый, соль - по вкусу

Приготовление блюда:

1. К фаршу добавляем мелко нарезанный репчатый лук, соль и специи по вкусу (у меня молотый кориандр, сушеный чеснок и черный молотый перец). Перемешиваем и скатываем небольшие фрикадельки.
2. Капусту шинкуем. Морковь нарезаем соломкой. Баклажаны нарезаем брусочками.
3. Отправляем подготовленные овощи в миску, добавляем томатную пасту и соль. Перемешиваем, слегка обминая овощи руками.
4. Рукав для запекания помещаем в огнеупорную форму, на дно выкладываем фрикадельки, а сверху распределяем овощи.
5. Запечатываем рукав с двух сторон, сверху делаем три прокола зубочисткой и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
6. Открывать пакет нужно предельно осторожно, внутри очень много горячего пара!

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 69 ккал
• Белки - 7,6 г
• Жиры - 2 г
• Углеводы - 5,3 г