Это простой в приготовлении десерт с тонкой рассыпчатой основой и нежной сметанной начинкой.
Просмотров:
1922
По желанию в такой десерт можно добавить любые ягоды по вкусу.
Ингредиенты для основы:
Рисовая мука - 100 г
Яичные желтки - 2 шт.
Кокосовое масло (сливочне масло) - 30 г
Творог 5% - 60 г
Эритрит - 2 ст. л.
Для начинки:
Яйца - 2 шт.
Яичные белки - 2 шт.
Сметана (натуральный йогурт) - 400 г
Кукурузный крахмал - 30 г
Подсластитель - по вкусу
Ванилин - по вкусу
Приготовление:
Готовим основу. В миску отправляем рисовую муку, эритрит и растопленное кокосовое или сливочное масло. Перетираем венчиком. Должна получиться рассыпчатая масса.
В получившуюся массу добавляем яичные желтки и творог. Перемешиваем, собираем в комок и отправляем в холодильник.
Готовим начинку. В миску отправляем яйца, яичные белки, подсластитель и ванилин. Перемешиваем венчиком до однородности.
В получившуюся массу добавляем сметану (у меня 15% жирности) или натуральный йогурт и перемешиваем венчиком до однородности.
В конце добавляем кукурузный крахмал и все еще раз хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы без комочков.
Дно формы диаметром 16 сантиметров застилаем пергаментной бумагой и формируем основу с высокими бортиками.
Накалываем корж вилкой и выливаем на него творожную начинку. Отправляем сметанник в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. После чего духовку выключаем и оставляем сметанник внутри на 60 минут с приоткрытой дверцей.
Остывший десерт отправляем в холодильник на несколько часов для стабилизации.
Цветная капуста в кляре, приготовленная в духовке, получается очень вкусной и полезной. Кусочки капусты привлекают румяной корочкой и прекрасным ароматом специй.