Овсяный рулет с клубнично-банановой начинкой

Ингредиенты:

• Яблоко (среднее) - 1 шт.
• Клубника - 300 г
• Банан (крупный) - 1 шт.
• Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
• Овсяные хлопья - 60 г
• Сухое молоко - 60 г
• Яйца (С1) - 2 шт.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление рулета:

1. Яблоко запекаем в духовке или микроволновке.
2. Клубнику и банан отправляем в сотейник и измельчаем погружным блендером до состояния пюре. Добавляем кукурузный крахмал, перемешиваем, ставим сотейник на средний огонь, доводим до кипения и провариваем примерно 2-3 минуты.
3. Овсяные хлопья измельчаем в блендере. Добавляем сухое молоко, мякоть запеченного яблока, разрыхлитель, яйца и подсластитель (у меня финиковый сироп). Перемешиваем до однородности.
4. Противень застилаем пергаментом, равномерно распределяем тесто в форме прямоугольника и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 12-15 минут.
5. На готовый корж равномерно распределяем клубнично-банановую начинку и аккуратно сворачиваем в рулет.
6. Отправляем рулет в холодильник минимум на 3 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 146 ккал
• Белки - 5,6 г
• Жиры - 4,5 г
• Углеводы - 20,8 г