Ингредиенты:
- Мука рисовая (овсяная) - 40 г
- Яйца - 2 шт.
- Подсластитель - по вкусу
- Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Для пропитки:
Для начинки:
- Творог - 300 г
- Йогурт греческий - 2 ст. л.
- Подсластитель - по вкусу
Приготовление рулета:
- В миску отправляем яйца и подсластитель. Взбиваем миксером до состояния пышной светлой пены.
- Во взбитые яйца просеиваем муку и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваем лопаткой, чтобы сохранить воздушность теста.
- Противень застилаем пергаментом и равномерно распределяем тесто в форме прямоугольника.
- Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут.
- Горячий корж заворачиваем в рулет вместе с пергаментом и полотенцем. Даем остыть до комнатной температуры.
- Остывший корж разворачиваем и хорошо пропитываем растворимым кофе.
- В миску отправляем творог, йогурт и подсластитель. Пробиваем погружным блендером до однородности.
- Равномерно наносим начинку на всю поверхность коржа и сворачиваем в рулет.
- Сверху покрываем рулет оставшимся кремом и посыпаем миндальными лепестками.
- Готовый рулет отправляем в холодильник на 30-60 минут.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 153 ккал
- Белки - 13 г
- Жиры - 7,6 г
- Углеводы - 7,2 г
