- Вес кекса - 400 г
- Размер формы - 7 на 18 см
- Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)
Ингредиенты:
- Яйца (С1) - 2 шт.
- Яблочное пюре (без сахара) - 250 г
- Кокосовое масло (сливочное масло) - 30 мл
- Кокосовая мука - 20 г
- Мука зелёной гречки - 50 г
- Рисовая мука - 10 г
- Разрыхлитель - 8 г
- Подсластитель - 5 г
- Мука зелёной гречки (для светлого теста) - 10 г
- Какао-порошок (для темного теста) - 5 г
Приготовление кекса:
- В миску отправляем яйца, яблочное пюре, кокосовое масло и подсластитель. Взбиваем венчиком.
- В получившуюся массу добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Делим тесто на две равные части. В одну часть просеиваем какао-порошок и перемешиваем. В другую часть добавляем муку и перемешиваем. По консистенции обе части теста должны быть одинаковой густоты.
- Силиконовую форму размером 7 на 18 сантиметров (или круглую форму диаметром 16 сантиметров) смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой, чередуя слои.
- Сверху зубочисткой делаем рисунок и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (до сухой зубочистки).
- Готовый кекс оставляем на 20 минут в выключенной духовке, затем достаем из формы и полностью остужаем на решётке.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 239 ккал
- Белки - 7 г
- Жиры - 12 г
- Углеводы - 24 г
