Мраморный кекс

• Вес кекса - 400 г
• Размер формы - 7 на 18 см
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

• Яйца (С1) - 2 шт.
• Яблочное пюре (без сахара) - 250 г
• Кокосовое масло (сливочное масло) - 30 мл
• Кокосовая мука - 20 г
• Мука зелёной гречки - 50 г
• Рисовая мука - 10 г
• Разрыхлитель - 8 г
• Подсластитель - 5 г
• Мука зелёной гречки (для светлого теста) - 10 г
• Какао-порошок (для темного теста) - 5 г

Приготовление кекса:

1. В миску отправляем яйца, яблочное пюре, кокосовое масло и подсластитель. Взбиваем венчиком.
2. В получившуюся массу добавляем муку с разрыхлителем. Перемешиваем венчиком до однородности.
3. Делим тесто на две равные части. В одну часть просеиваем какао-порошок и перемешиваем. В другую часть добавляем муку и перемешиваем. По консистенции обе части теста должны быть одинаковой густоты.
4. Силиконовую форму размером 7 на 18 сантиметров (или круглую форму диаметром 16 сантиметров) смазываем маслом. Выкладываем тесто ложкой, чередуя слои.
5. Сверху зубочисткой делаем рисунок и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут (до сухой зубочистки).
6. Готовый кекс оставляем на 20 минут в выключенной духовке, затем достаем из формы и полностью остужаем на решётке.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 239 ккал
• Белки - 7 г
• Жиры - 12 г
• Углеводы - 24 г