Диетическая шаурма

Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции вкусной диетической шаурмы.

Ингредиенты для лаваша:

• Клетчатка - 90 г
• Кефир 1% - 150 мл
• Яйца - 2 шт.
• Соль - 2 г
• Итальянские травы - 2 г
• Оливковое масло - 2 г

Для начинки:

• Куриное филе - 250-300 г
• Салат айсберг - 150 г

Для маринада:

• Соевый соус - 100 мл
• Чеснок сушеный (можно свежий) - по вкусу

Для соуса:

• Помидор - 1 шт. (180 г)
• Базилик - 5 г
• Чеснок - 3 зубчика
• Соль - 1-2 г

Приготовление диетической шаурмы:

1. Для начала необходимо замариновать курицу. Для этого грудку необходимо обильно натереть сушеным чесноком (можно заменить свежим чесноком), после чего залить 100 мл соевого соуса. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6-12 часов.
2. Отправляем замаренованную курицу на горячую сковороду и тушим под крышкой в течение 15-ти минут. Затем переворачиваем курицу и не накрывая крышкой жарим до полного испарения жидкости.
3. Готовим тесто: яйца, кефир, клетчатку, итальянские травы, соль и оливковое масло смешиваем с помощью венчика. Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, масло можно не добавлять.
4. Добавляем порцию теста на горячую сковороду и обжариваем как блинчики 2-3 минуты с одной стороны, и 20 секунд с другой стороны. Из указанного количества теста у нас получилось 4 лаваша.
5. Готовим соус: делаем крестообразный надрез на помидоре и заливаем его кипятком на одну минуту. Затем снимаем кожицу и нарезаем помидор на довольно крупные куски. После чего, погружным блендером, взбиваем помидор, листья базилика, соль и чеснок до однородной массы.
6. Довольно мелко нарезаем салат айсберг и куриную грудку.
7. Формируем шаурму: выкладываем на лаваш курицу, затем сверху соус и все обильно посыпаем салатом айсберг. Скручиваем шаурму в рулет и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 68 ккал
• Белки - 7,2 г
• Жиры - 2,6 г
• Углеводы - 3,9 г