Из указанного количества ингредиентов получается 4 порции вкусной диетической шаурмы.
Ингредиенты для лаваша:
- Клетчатка - 90 г
- Кефир 1% - 150 мл
- Яйца - 2 шт.
- Соль - 2 г
- Итальянские травы - 2 г
- Оливковое масло - 2 г
Для начинки:
- Куриное филе - 250-300 г
- Салат айсберг - 150 г
Для маринада:
- Соевый соус - 100 мл
- Чеснок сушеный (можно свежий) - по вкусу
Для соуса:
- Помидор - 1 шт. (180 г)
- Базилик - 5 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Соль - 1-2 г
Приготовление диетической шаурмы:
- Для начала необходимо замариновать курицу. Для этого грудку необходимо обильно натереть сушеным чесноком (можно заменить свежим чесноком), после чего залить 100 мл соевого соуса. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на 6-12 часов.
- Отправляем замаренованную курицу на горячую сковороду и тушим под крышкой в течение 15-ти минут. Затем переворачиваем курицу и не накрывая крышкой жарим до полного испарения жидкости.
- Готовим тесто: яйца, кефир, клетчатку, итальянские травы, соль и оливковое масло смешиваем с помощью венчика. Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, масло можно не добавлять.
- Добавляем порцию теста на горячую сковороду и обжариваем как блинчики 2-3 минуты с одной стороны, и 20 секунд с другой стороны. Из указанного количества теста у нас получилось 4 лаваша.
- Готовим соус: делаем крестообразный надрез на помидоре и заливаем его кипятком на одну минуту. Затем снимаем кожицу и нарезаем помидор на довольно крупные куски. После чего, погружным блендером, взбиваем помидор, листья базилика, соль и чеснок до однородной массы.
- Довольно мелко нарезаем салат айсберг и куриную грудку.
- Формируем шаурму: выкладываем на лаваш курицу, затем сверху соус и все обильно посыпаем салатом айсберг. Скручиваем шаурму в рулет и подаем к столу.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность - 68 ккал
- Белки - 7,2 г
- Жиры - 2,6 г
- Углеводы - 3,9 г
