Скумбрия на луковой подушке, запеченная в духовке

Запекание - это наиболее оптимальный способ сохранить все полезные качества рыбы, без обогащения блюда дополнительными калориями. Чтобы еще больше снизить калорийность этого рецепта, добавьте меньше сметаны и исключите оливковое масло (калорийность указана с учетом сметаны и оливкового масла).

Ингредиенты:

• Лук - 2 шт.
• Скумбрия (свежая) - 2 шт.
• Сметана - 100 мл
• Горчица - 2 ст. л.
• Соевый соус - 30 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Оливковое масло - 1 ст. л. 

Приготовление скумбрии:

1. Две луковицы нарезаем полукольцами. Скумбрию нарезаем на кусочки шириной 3-4 сантиметра.
2. В миске смешиваем сметану, горчицу и соевый соус. Все хорошо перемешиваем, отправляем в миску рыбу и хорошо промазываем ее приготовленной смесью. Не забываем посолить и поперчить блюдо по вкусу.
3. Круглую форму промазываем небольшим количеством оливкового масла и равномерно распределяем по дну нарезанный лук.
4. На луковую подушку выкладываем подготовленную скумбрию и отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 160 ккал
• Белки - 13,4 г
• Жиры - 11,3 г
• Углеводы - 2,8 г