ReceptorBrend.jpg
7.3 Рейтинг (Голосов - 3)

Клубничный торт «Фрезье»

Фрезье (Fraisier) - это очень вкусный и красивый французский торт с заварным кремом, воздушным бисквитом и клубничной начинкой. Предлагаем приготовить низкокалорийный вариант этого замечательного летнего десерта.

Просмотров:

3657
Клубничный торт «Фрезье»
Мы Вконтакте
  • Диаметр торта - 16 см
  • Вес торта - 1100 г
  • Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца - 3 шт.
  • Кефир 1% - 70 мл
  • Рисовая мука - 50 г
  • Кукурузный крахмал - 10 г
  • Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка
  • Подсластитель - 4 г

Для крема:

  • Молоко 2,5% - 400 мл
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Кукурузный крахмал - 20 г
  • Творог мягкий 0% - 240 г
  • Желатин - 10 г
  • Вода (для желатина) - 50 мл
  • Ванилин - 1 г
  • Подсластитель - 8 г

Для начинки:

  • Клубника - 200 г

Приготовление торта:

  1. Готовим крем. Для этого в сотейник наливаем немного теплого молока, добавляем ванилин, подсластитель и желтки. Перемешиваем венчиком до однородности.
  2. В получившуюся массу просеиваем кукурузный крахмал и перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.
  3. Вливаем оставшееся молоко, ставим сотейник на плиту и варим на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения массы.
  4. Готовый крем накрываем пищевой пленкой в контакт и даем остыть до комнатной температуры.
  5. Готовим бисквит. Для этого белки отделяем от желтков. К желткам добавляем подсластитель и кефир. Перемешиваем венчиком и постепенно вводим просеянную муку с кукурузным крахмалом и разрыхлителем.
  6. Белки с щепоткой соли взбить миксером до устойчивых пиков. В три этапа ввести взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая массу силиконовой лопаткой движениями снизу вверх.
  7. Дно разъемной формы (диаметр 16 см) затянуть фольгой и смазать маслом. Вылить тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
  8. Готовому бисквиту дать остыть на решетке, затем разрезать на два коржа.
  9. Желатин залить водой и приготовить согласно инструкции на упаковке.
  10. В глубокую миску поместить остывший заварной крем, добавить мягкий творог и подсластитель. Взбить миксером до однородности. Влить тонкой струйкой распущенный желатин.
  11. Дно разъёмного кольца затянуть фольгой или пищевой пленкой, бока проложить ацетатной лентой. На дно выложить корж, половинками клубники оформить бока торта, прислоняя каждую ягоду плотно к стенке.
  12. От общего количества крема отложить 150 грамм (для верха торта). Остальной крем выкладываем в кольцо, чередуя с кусочками клубники.
  13. Накрыть торт вторым коржом и равномерно распределить остатки крема. Убрать торт в холодильник минимум на 5 часов (я убираю на ночь).
  14. Готовый торт извлечь из формы и украсить по желанию. Я украсила слайсами клубники и покрыла их желатином.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 108 ккал
  • Белки - 7,4 г
  • Жиры - 3,9 г
  • Углеводы - 10,4 г

Комментарии

Гость 26.10.2022 03:14

Здравствуйте! Напишите, пожалуйста, кто готовил, как на вкус?
Ответить
Администратор 26.10.2022 07:10

Здравствуйте! Вы можете почитать комментарии к этому рецепту на Ютубе - https://www.youtube.com/watch?v=vANKikeF1Bg
Ответить

Потоки раскаленного воздуха в аэрогриле позволяют приготовить домашние шашлычки быстро, при этом мясо индейки получается сочным и не пересушенным.
У нас здесь три низкокалорийных рецепта из кабачков: кабачковая икра, маффины из кабачков и оладьи с соусом моментального приготовления.
Куриный рулет с яйцом получается очень нежный, мягкий и сочный. Готовится очень быстро и просто.
В этом превосходном диетическом торте вкусный шоколадный бисквит, ароматный творожно-ягодный мусс и толстый слой шоколадной глазури.
Очень необычный торт, как по вкусу, так и внешне. Свежий летний вкус мяты и лайма, минимальная калорийность, полезные ингредиенты. Что может быть лучше?
Сегодня приготовим полезный шоколадный пирог на фруктовой основе, дополненный простой в приготовлении глазурью со вкусом молочного шоколада.
Сегодня вы узнаете, как приготовить вкуснейшие протеиновые батончики. По консистенции они как мягкий ирис или нуга, а по вкусу - карамельно-арахисовые.
У нас здесь три простых рецепта вкусных протеиновых коктейлей с молоком - шоколадный, клубничный и абрикосовый.
Рецепт летнего напитка, который отлично утоляет жажду и полезен для здоровья. Такой сок можно выпить после тренировки или взять его с собой на прогулку.
Вкусные, сытные и полезные энергетические батончики из овсяных хлопьев с мёдом, арахисовой пастой, орехами, семечками, клюквой и шоколадом.