Творожные кексы с кокосовой стружкой

Ингредиенты:

• Творог - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Мука (у меня рисовая) - 30 г
• Кокосовая стружка - 20 г
• Подсластитель - по вкусу

Приготовление кексов:

1. К творогу добавляем яйца и подсластитель по вкусу. Перебиваем массу погружным блендером до однородности.
2. В получившуюся массу добавляем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Перемешиваем. Лучше всего для этих кексов подходит рисовая мука, кексы с ней получаются воздушные как облако. Но если у вас нет рисовой муки, можно использовать любую другую.
3. Силиконовые формочки смазываем растительным маслом и наполняем творожной массой.
4. Отправляем кексы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 198 ккал
• Белки - 14,9 г
• Жиры - 11,6 г
• Углеводы - 7,5 г