ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Адыгейский сыр из молока и кефира

Рецепт очень простой и удачный. Получается прекрасный домашний сыр - легкий, нежный, низкокалорийный и качественный.

Просмотров:

2128
Адыгейский сыр из молока и кефира
Мы Вконтакте

Я делала сыр из молока жирностью 1,8%. Сыр получился плотный и очень вкусный. Чем жирнее молоко, тем сливочнее на вкус и более рыхлый будет сыр.

Ингредиенты:

  • Молоко 1,8% - 1 л
  • Кефир 1% - 250 г
  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.

Приготовление сыра:

  1. В миску отправляем яйца и кефир. Хорошо взбиваем миксером до пышности.
  2. В получившуюся массу добавляем соль и перемешиваем.
  3. Молоко отправляем в кастрюлю и нагреваем до теплого состояния (не горячего).
  4. В теплое молоко выливаем яичную смесь и, постоянно помешивая венчиком, нагреваем массу до отделения сыворотки. На это уйдет примерно 5 минут. Огонь немного ниже среднего.
  5. Когда сыворотка отделилась, процеживаем смесь через сито с марлей, затем накрываем массу марлей, ставим сверху груз и отправляем в холодильник на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 139 ккал
  • Белки - 9,6 г
  • Жиры - 5,9 г
  • Углеводы - 11,6 г
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.

Комментарии

Сегодня у нас простой, хрустящий, сочный витаминный салат с молодой капустой, яблоками и морковью.
Прохладный и легкий десерт на основе кофе, молока и желатина. Получается вкусное молочное желе с потрясающим кофейным вкусом и ароматом.
Полезный диетический десерт с семенами чиа, мягким творогом и клубникой, который насыщает и несет много пользы и вкуса.
Получаются вкусные низкокалорийные булочки, которые прекрасно подходят для приготовления диетических бутербродов.
Сегодня мы готовим диетические банановые маффины для тех, кто любит полезную и вкусную выпечку.
Нежное домашнее пирожное с творожным кремом, которое гораздо полезнее магазинного. Такой десерт по достоинству оценят и взрослые, и дети.
Получаются влажные диетические кексы из овсяных отрубей с яблоком и морковью.
Сегодня у нас простой рецепт вкусной и полезной выпечки. Мы будем готовить кексы из творога с яблочной начинкой.
Предельно простой в приготовлении смузи, состоящий из четырех ингредиентов - бананов, апельсинов, киви и вишни.
В этой подборке вы найдете самые вкусные низкокалорийные рецепты супов-пюре, которые отлично подойдут для вашего повседневного диетического меню.