ReceptorBrend.jpg
9.0 Рейтинг (Голосов - 4)

Адыгейский сыр из молока и кефира

Рецепт очень простой и удачный. Получается прекрасный домашний сыр - легкий, нежный, низкокалорийный и качественный.

Просмотров:

1627
Адыгейский сыр из молока и кефира
Мы Вконтакте

Я делала сыр из молока жирностью 1,8%. Сыр получился плотный и очень вкусный. Чем жирнее молоко, тем сливочнее на вкус и более рыхлый будет сыр.

Ингредиенты:

  • Молоко 1,8% - 1 л
  • Кефир 1% - 250 г
  • Яйца (С1) - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.

Приготовление сыра:

  1. В миску отправляем яйца и кефир. Хорошо взбиваем миксером до пышности.
  2. В получившуюся массу добавляем соль и перемешиваем.
  3. Молоко отправляем в кастрюлю и нагреваем до теплого состояния (не горячего).
  4. В теплое молоко выливаем яичную смесь и, постоянно помешивая венчиком, нагреваем массу до отделения сыворотки. На это уйдет примерно 5 минут. Огонь немного ниже среднего.
  5. Когда сыворотка отделилась, процеживаем смесь через сито с марлей, затем накрываем массу марлей, ставим сверху груз и отправляем в холодильник на 2 часа.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 139 ккал
  • Белки - 9,6 г
  • Жиры - 5,9 г
  • Углеводы - 11,6 г
Для приготовления домашнего сливочного сыра нам потребуется всего два базовых ингредиента - молоко и сливочное масло.
Плюс такого сыра в том, что нам не нужно искать цельное домашнее молоко. Для такого рецепта вполне подойдёт обычное пастеризованное магазинное молоко.

Комментарии

Салат со свеклой получается очень ярким, сочным и свежим. Готовится просто и прекрасно подходит для худеющих.
Творожно-кокосовые сырки - это прекрасный низкоуглеводный десерт, который станет отличным перекусом для тех, кто предпочитает правильное питание.
Предлагаем запечь в духовке горбушу, фаршированную грибами, луком и сыром. Получается полезное, вкусное и сочное блюдо, которое прекрасно украсит праздничный стол.
Суп-пюре из красной чечевицы (Мерджимек чорбасы) - это традиционное блюдо турецкой кухни. Суп очень вкусный, полезный, сытный и простой в приготовлении.
Нежный, умеренно сладкий, визуально красивый диетический вариант торта «Карпатка».
Сегодня вы узнаете, как можно очистить свой организм от шлаков и токсинов при помощи овощных и фруктовых соков. Предлагаем 6 простых рецептов для детоксикации организма.
Получается нежный кремовый десерт с приятным кофейно-молочным вкусом и ароматом.
Сегодня мы приготовим диетический вариант всеми любимого пирожного, которое по вкусу максимально приближено к его классическому варианту, но содержит в три раза меньше калорий.
Получаются сочные рулетики из куриного филе с начинкой из творожного сыра со шпинатом.
Простые в приготовлении пельмени из куриного фарша, которые станут отличным вариантом, когда не хочется возиться с тестом.