Шоколадный пирог без глютена

Этот рецепт без глютена и прекрасно подходит тем, кто предпочитает правильное питание. При всей простоте приготовления этот пирог нравится всем, кто его пробует.

• Вес пирога - 540 г
• Диаметр формы - 16 см
• Подсластитель - Prebiosweet Fibre (1 г подсластителя эквивалентен 10 г сахара)

Ингредиенты:

• Детское яблочное пюре (или другое, или йогурт) - 220 г
• Растительное масло (у меня арахисовое) - 40 г
• Яйца - 3 шт.
• Мука зеленой гречки (любая цельнозерновая) - 60 г
• Мука льняная (любая ореховая) - 15 г
• Какао - 60 г
• Подсластитель - 10 г
• Разрыхлитель - 10 г
• Натуральный экстракт ванили - 1 ч. л.

Приготовление пирога:

1. Сразу поставьте духовку разогреваться, так как тесто готовится очень быстро
2. Нам понадобится 220 грамм яблочного пюре. У меня это просто детское баночное пюре без сахара. Вместо пюре можно использовать густой йогурт: обычный или греческий. Добавляем к пюре 40 грамм жидкого растительного масла. У меня это арахисовое масло, но можно взять любое. Сюда же разбиваем 3 яйца и перемешиваем.
3. Сухие ингредиенты очень удобно смешать сразу в сите. Если сита нет, то просто в любой чашке. Нам понадобится 75 грамм цельнозерновой муки. У меня 60 грамм муки зеленой гречки и 15 грамм льняной муки. Вместо муки зеленой гречки можно выбрать любую цельнозерновую муку, а вместо льняной - любую ореховую. Можно взять весь объем муки зерновой, в общем, выбирайте то, что вам нравится, и то, что есть под рукой. Пересыпаем муку в сито, добавляем 60 грамм какао-порошка, подсластитель, немного соли и разрыхлитель.
4. Просеиваем все сухие ингредиенты к жидким. Если вы соединяли сухие ингредиенты в чаше, то просто тщательно размешайте их и добавьте к жидким. Так будет намного проще размешать тесто без комочков. Буквально пара движений венчиком и тесто готово. Чуть не забыла добавить в него ложку волшебного экстракта ванили. Если у вас его нет, то ничего не добавляйте. Получается полужидкая консистенция теста.
5. В качестве формы для выпечки у меня кондитерское кольцо диаметром 16 сантиметров с дном из фольги. Но подойдет и другая форма. Тщательно прижимаю фольгу. Слегка смачиваю рукой круг пекарской бумаги и выкладываю его на дно. Выкладываю тесто. Разравниваю.
6. Отправляем пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 45 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна выйти сухой.
7. Когда пирог немного остынет, вынимаем его из формы. Прорезаю ножом по краю формы и достаю пирог. Он получился высокий и мегашоколадный. Сверху я покрою его нутеллой собственного приготовления. Можно покрыть его любой шоколадной глазурью, или положить на горячий пирог кусочки шоколада, чтобы он растаял, а потом распределить. Я распределяю нутеллу лопаткой и получается аппетитный шоколадный слой.

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность - 200 ккал
• Белки - 8,6 г
• Жиры - 13 г
• Углеводы - 12 г