ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 5)

Полезный бездрожжевой хлеб

Сегодня вы узнаете, как приготовить низкокалорийный бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Этот рецепт подходит и тем, кто предпочитает вегетарианские блюда.

Просмотров:

8271
Полезный бездрожжевой хлеб
Мы Вконтакте

В этот домашний хлеб можно добавить любые пряности, орехи или сухофрукты по вкусу. Я взял темный изюм, он прекрасно сочетается со вкусом этого хлеба.

Я использую два вида муки - пшеничную цельнозерновую и овсяную. Если вам не нравится привкус покупной овсяной муки, попробуйте приготовить ее самостоятельно, измельчив хорошую овсянку долгой варки в блендере или кофемолке.

Также я добавил в хлеб ржаной солод. Этот продукт продается в отделах с мукой и часто используется для приготовления кваса. Он окрасит хлеб в темно-коричневый цвет и придаст ему потрясающий вкус и аромат.

Вес готового хлеба - 550 г

Ингредиенты:

  • Овсяная мука - 100 г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 100 г
  • Кефир - 350 г
  • Солод ржаной (необязательно, но вкусно) - 10 г
  • Корица - 1 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Изюм - 70 г
  • Сода - 10 г

Приготовление хлеба:

  1. К кефиру добавляем соду и размешиваем. Оставляем на пару минут, до появления первых пузырьков.
  2. Соединяем сухие ингредиенты: овсяную и пшеничную муку, ржаной солод, корицу и соль. Тщательно перемешиваем венчиком.
  3. Добавляем сухие ингредиенты к кефиру и хорошо перемешиваем венчиком. Затем добавляем изюм и еще раз перемешиваем.
  4. Выпекать хлеб можно в любой форме. У меня силиконовая прямоугольная форма, которую я смазал кокосовым маслом. Перекладываем тесто в форму, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Время выпекания может быть и больше, в зависимости от вашей духовки. Проверяйте готовность хлеба зубочисткой или деревянной палочкой - если она выходит сухая, значит хлеб готов.
  5. Для того, чтобы корочка не была слишком сухая, накройте хлеб полотенцем до остывания. Разрезайте хлеб только после остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 186 ккал
  • Белки - 6,8 г
  • Жиры - 2,4 г
  • Углеводы - 34,1 г
Полезный домашний хлеб на цельнозерновой муке. Получается как пирог - очень ароматным и вкусным.

Комментарии

Гость 25.12.2022 18:26

Где взять солод ржаной?
Ответить
Гость 24.09.2023 13:54

Если не добавлять солод, то хлеб не будет темным?
Ответить
Администратор 24.09.2023 14:03

Здравствуйте! Ржаной солод можно не добавлять, но вкус, цвет и аромат у хлеба будут немного другие, чуть попроще.
Ответить

Чтобы не стоять каждый день у плиты, часто использую заготовки на 3 дня. Готовлю на семью из четырех человек. Все рецепты простые, блюда несложные, но вкусные и полезные.
В этом диетическом десерте идеальное сочетание вкусов. Мягкие, нежные бананы, слегка хрустящее печенье и непревзойденный кофейно-ванильный крем.
Очень нежная, сочная, мягкая и ароматная запеканка из кабачков с фаршем и овсяными хлопьями.
Простой диетический пирог с яблоками, который подойдет людям с непереносимостью глютена и лактозы.
Готовим овощные вафли из кабачка с сыром и укропом. Это простое в приготовлении блюдо отлично подходит для вкусного и полезного перекуса.
Сегодня приготовим полезный кекс с сухофруктами и орехами (курага, чернослив, кешью). Рецепт без использования сахара.
Простое в приготовлении шоколадное пирожное (или маленький тортик) с творожным кремом.
Необычайно вкусный и воздушный торт с мягкими коржами и нежным сливочным кремом с шоколадной крошкой.
Получается нежный и яркий низкокалорийный десерт с приятным малиновым вкусом.
Нежная и сытная творожная запеканка с ягодами станет прекрасным завтраком и для детей, и для взрослых.