ReceptorBrend.jpg
8.0 Рейтинг (Голосов - 5)

Полезный бездрожжевой хлеб

Сегодня вы узнаете, как приготовить низкокалорийный бездрожжевой хлеб в домашних условиях. Этот рецепт подходит и тем, кто предпочитает вегетарианские блюда.

Просмотров:

7464
Полезный бездрожжевой хлеб
Мы Вконтакте

В этот домашний хлеб можно добавить любые пряности, орехи или сухофрукты по вкусу. Я взял темный изюм, он прекрасно сочетается со вкусом этого хлеба.

Я использую два вида муки - пшеничную цельнозерновую и овсяную. Если вам не нравится привкус покупной овсяной муки, попробуйте приготовить ее самостоятельно, измельчив хорошую овсянку долгой варки в блендере или кофемолке.

Также я добавил в хлеб ржаной солод. Этот продукт продается в отделах с мукой и часто используется для приготовления кваса. Он окрасит хлеб в темно-коричневый цвет и придаст ему потрясающий вкус и аромат.

Вес готового хлеба - 550 г

Ингредиенты:

  • Овсяная мука - 100 г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 100 г
  • Кефир - 350 г
  • Солод ржаной (необязательно, но вкусно) - 10 г
  • Корица - 1 ч. л.
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Изюм - 70 г
  • Сода - 10 г

Приготовление хлеба:

  1. К кефиру добавляем соду и размешиваем. Оставляем на пару минут, до появления первых пузырьков.
  2. Соединяем сухие ингредиенты: овсяную и пшеничную муку, ржаной солод, корицу и соль. Тщательно перемешиваем венчиком.
  3. Добавляем сухие ингредиенты к кефиру и хорошо перемешиваем венчиком. Затем добавляем изюм и еще раз перемешиваем.
  4. Выпекать хлеб можно в любой форме. У меня силиконовая прямоугольная форма, которую я смазал кокосовым маслом. Перекладываем тесто в форму, разравниваем лопаткой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут. Время выпекания может быть и больше, в зависимости от вашей духовки. Проверяйте готовность хлеба зубочисткой или деревянной палочкой - если она выходит сухая, значит хлеб готов.
  5. Для того, чтобы корочка не была слишком сухая, накройте хлеб полотенцем до остывания. Разрезайте хлеб только после остывания.

Пищевая ценность (на 100 г):

  • Калорийность - 186 ккал
  • Белки - 6,8 г
  • Жиры - 2,4 г
  • Углеводы - 34,1 г
Полезный домашний хлеб на цельнозерновой муке. Получается как пирог - очень ароматным и вкусным.

Комментарии

Гость 25.12.2022 18:26

Где взять солод ржаной?
Ответить
Гость 24.09.2023 13:54

Если не добавлять солод, то хлеб не будет темным?
Ответить
Администратор 24.09.2023 14:03

Здравствуйте! Ржаной солод можно не добавлять, но вкус, цвет и аромат у хлеба будут немного другие, чуть попроще.
Ответить

Мягкий, сочный, ароматный, полезный овсяный пирог с яблоками, морковью, бананом и сухофруктами станет отличным перекусом и заменит овсяную кашу на завтрак.
Сегодня мы рассмотрим все за и против приема поливитаминов. А также расскажем, как правильно выбирать и принимать витамины, если уж решил это делать.
Сочетание белка и клетчатки, это прекрасный вариант для полезного и вкусного ужина. Блюдо получается диетическим и сытным.
Это очень вкусные и полезные наггетсы из куриного филе, которые дадут фору классическим жирным наггетсам.
Яичный блин с консервированной горбушей, сыром и помидором, очень просто готовится и отлично подходит для завтрака или перекуса.
Сегодня мы покажем, как просто приготовить вкусные шашлычки из куриного филе на сковороде в маринаде из соевого соуса с мёдом.
Сегодня приготовим мягкие и сочные диетические котлеты из куриного филе с луком и брокколи, запеченные в рукаве в духовке.
Этот диетический грибной соус содержит всего 68 калорий и послужит великолепным дополнением к любому блюду.
Пожалуй, это самый полезный торт, который можно без труда приготовить в домашних условиях.
Сегодня приготовим нарядное блюдо в духовке, которое украсит праздничный стол и порадует вас и ваших близких своим вкусом и невысокой калорийностью.